Tous les champignons peuvent être utilisés pour une telle salade. L'essentiel n'est ni salé ni mariné. S'il s'agit de forêt, alors avant de les faire frire, assurez-vous de les faire bouillir pendant au moins une demi-heure. Dans le cas des champignons, aucun prétraitement n'est requis. À propos, cette salade devrait particulièrement plaire à ceux qui n'aiment pas les oignons crus dans la composition. Il y a des oignons ici, mais ils sont également frits avant d'être ajoutés au plat. Grâce à cela, non seulement la netteté et l'arôme spécifique disparaissent, mais une note épicée particulière apparaît, qui rehausse le goût des champignons et se marie bien avec les calamars.