Premier repas

Ceci est une version inhabituelle et même restaurant de la soupe russe. Sa spécialité est la crème glacée au bouillon de betterave, qui ajoutera chic et intrigue au plat. Tous les composants de la betterave sont pré-bouillis. L'ajout du ragoût rend la cuisson plus rapide et plus facile.

Un premier plat d'été froid est mieux cuit dans une grande casserole, car ils en demandent toujours plus. Une soupe légère et savoureuse sera préparée même par un novice dans l'art culinaire.

Si vous êtes d'humeur pour une vraie soupe de betterave froide, c'est la voie à suivre. Crème sure épicée - la vinaigrette à la moutarde ajoute du piquant à la soupe.

La soupe de betterave est une soupe froide et rafraîchissante. En même temps, la version végétarienne du bortsch n'est pas forcément satisfaisante. Les haricots, que nous ajoutons avec les légumes, remplacent le composant viande et donnent de la force pour une journée productive.

Cette option d'okroshka diversifiera le menu et ravira les amateurs de cette soupe froide fraîche. Les saucisses et les pommes de terre frites ajoutent de la richesse et de la garniture. Mettez cette recette en service et elle deviendra une interprétation intéressante d'un plat familier.

Il n'est absolument pas difficile de préparer une soupe froide avec de la viande de poulet, des légumes et des herbes.Tous les ingrédients doivent être finement hachés et assaisonnés de produits laitiers aigre-doux, si désiré, dilués avec de l'eau minérale.

L'okroshka est considérée comme une soupe froide d'été en raison de la présence de légumes frais. Mais, si vous ajoutez des concombres marinés, ce plat peut être préparé en hiver ou diversifier le menu d'été.

Un trait distinctif de l'ovdukh (c'est le nom de ce plat) de notre soupe froide habituelle est tout un tas d'herbes différentes et une vinaigrette à base de yaourt. Bien sûr, vous pouvez vous écarter de la version classique et remplir d'ayran ou de kéfir, ils sont plus faciles à acheter en magasin. Ovduh nourrira toute la famille en été chaud, la soupe est légère et vivifiante.

Lors des chaudes journées d'été, la soupe la plus populaire est peut-être la soupe au piment. Et pas étonnant - il rafraîchit et aide à étancher votre soif. Dans cette recette, nous suggérons d'utiliser non seulement les racines de betterave, mais aussi ses fanes. Cela ajoutera une saveur intéressante au réfrigérateur, ainsi que des vitamines et des fibres supplémentaires. Nous recommandons d'utiliser de jeunes betteraves, car les racines elles-mêmes et les fanes à l'état immature sont plus tendres.

Le réfrigérateur peut être rendu beaucoup plus satisfaisant en y ajoutant des morceaux de viande bouillie. Il peut s'agir de bœuf ou de porc, selon le goût et la disponibilité des aliments. Il est important de faire bouillir la viande à l'avance jusqu'à ce qu'elle soit tendre et de la laisser refroidir complètement. Ensuite, le temps que le réfrigérateur soit préparé, il ne restera plus qu'à couper la viande en morceaux et à mélanger avec le reste des ingrédients - cette soupe se prépare très rapidement.

Un très bon plat pour les chaudes journées d'été. Le réfrigérateur est agréablement rafraîchissant, alors qu'il est assez nutritif et sain. Il est préférable d'utiliser du kéfir gras pour sa préparation, car dans ce cas, le goût est plus riche. Les betteraves peuvent être utilisées bouillies ou précuites au four. Il convient de rappeler que dans le cas de la cuisson, davantage de nutriments sont stockés dans les betteraves.

Une version très simple de l'okroshka : avec des morceaux de saucisse, des légumes, assaisonnés de crème sure. Vous pouvez diluer une telle okroshka simplement avec de l'eau ou du lactosérum. Il est recommandé d'utiliser de jeunes concombres - ils ont un goût plus sucré et une texture plus douce. Les plumes d'oignon doivent également être choisies petites et à un stade précoce de maturité, cela affecte le goût final de l'okroshka.

Nous proposons une version marine de l'okroshka - avec des crevettes. Combinées avec des herbes fraîches, des concombres et du jambon épicé, les crevettes forment une combinaison très intéressante. Le plat peut être servi aussi bien avec de l'eau bouillie qu'avec du kvas, du lactosérum et même de la bière.

Pour l'okroshka, il est préférable d'utiliser de la bière non amère avec du malt de seigle, car elle a une acidité spécifique. Mais, bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quelle bière que vous aimez, puis décider du type approprié de cette boisson. L'ensemble pour l'okroshka est assez standard, mais grâce à la bière, le goût est très intéressant.

Il existe de nombreuses options pour préparer ce plat russe rafraîchissant. Dans cette recette, nous utilisons du jambon comme ingrédient de viande et de la crème sure avec de l'eau comme liquide liant. Bien sûr, n'oubliez pas les légumes frais juteux et les légumes croustillants. Tous les ingrédients peuvent être râpés sur une râpe grossière ou coupés en petits cubes.

Le bortsch au kéfir froid s'intégrera idéalement dans le menu d'été - il rafraîchit et sature parfaitement sans lourdeur inutile. Cette soupe est similaire à l'okroshka, mais sa consistance est plus épaisse et la composition est plus riche. Au moment de servir, n'oubliez pas de saupoudrer généreusement le bortsch froid d'aneth - cela ajoutera à la fois de la saveur et des bienfaits vitaminiques.

Le bortsch froid diversifie avec succès le menu pendant la saison chaude. Une telle soupe satisfera à la fois la faim et la soif, et rafraîchira également parfaitement. Pour le préparer, vous devez faire bouillir les betteraves, les pommes de terre et les œufs à l'avance. Ensuite, il ne reste plus qu'à broyer les composants et à les mélanger avec de l'eau et des épices. Contrairement au bortsch chaud classique, cette version froide demande un minimum d'effort. Et le temps de cuisson peut être considérablement économisé si vous faites bouillir les légumes et les œufs à l'avance.

La betterave est une délicieuse soupe rafraîchissante. Grâce aux betteraves, il a un goût sucré agréable. Les concombres, les œufs durs et le kéfir le complètent bien. Pour l'acidité, vous pouvez ajouter du vinaigre de cidre de pomme ou du jus de citron, et au moment de servir, assurez-vous de saupoudrer la betterave d'herbes fraîches.

La soupe à l'oseille est une excellente option pour un premier plat pendant un régime ou une période de jeûne. Cette soupe est faible en gras, légère, contient des fibres et sature bien.Malgré le fait qu'il n'y a pas de viande dans la soupe, elle est assez riche - c'est un "mérite" de faire sauter doucement des légumes et d'ajouter des épices.

Une soupe très simple qui cuit rapidement et ne nécessite pas beaucoup de nourriture. Le ragoût vous donnera un bouillon, et les légumes à l'oseille apporteront saveur et richesse. Bien sûr, il est préférable de choisir un ragoût de haute qualité pour une telle soupe. Vous pouvez prendre n'importe quel vert, mais l'option idéale serait une combinaison de plumes d'aneth, de coriandre et d'ail vert. Pour équilibrer le goût, n'oubliez pas d'ajouter du sucre - nous goûtons la soupe et nous nous orientons selon nos propres préférences.

L'oseille est l'une des premières verdures à germer au printemps après la période froide de l'hiver. Cette herbe aigre contient beaucoup de vitamines et de micro-éléments dont le corps a besoin, en particulier pendant le béribéri printanier. Le plat vitaminé le plus simple qui peut être facilement préparé à partir d'oseille est la soupe. Les verts sont "responsables" de l'arôme et de la couleur, des œufs, des pommes de terre et de la crème sure - de la valeur nutritionnelle et de la satiété. Parmi les épices, l'ensemble le plus simple et le plus polyvalent convient: sel et poivre noir.

Les betteraves sont l'ingrédient principal de la betterave. C'est elle qui donne le même goût sucré reconnaissable à la betterave. Le reste des ingrédients complète la soupe et la rend satisfaisante. Au moment de servir, il est très important de ne pas oublier les légumes verts - il peut s'agir d'aneth haché ou de plumes d'oignon vert. Le parfum frais créera l'ambiance et les légumes eux-mêmes ajouteront des bienfaits vitaminiques.

Une soupe très nourrissante et nutritive qui est faible en gras mais riche en protéines et en fibres. Tout cela grâce à la composition : légumes et bœuf. Les betteraves apporteront la saveur sucrée caractéristique, tandis que la viande ajoutera de la richesse. Il est préférable de faire bouillir le bœuf à l'avance, car la cuisson est longue. Nous vous recommandons de garder une faible ébullition pendant la cuisson - dans ce cas, le bouillon restera transparent. Traditionnellement, la soupe de betteraves rouges est généralement servie avec de la crème sure, elle ajoute une délicate acidité et rend la soupe encore plus nutritive.

Il existe de nombreuses options pour cuisiner l'okroshka: sur du kvas, du kéfir, du lactosérum, de l'eau gazeuse. Bien sûr, chaque femme au foyer a sa propre recette d'okroshka, qu'elle et sa famille aimeront. Aujourd'hui, nous allons reconstituer la tirelire de recettes pour faire de l'okroshka et la préparer avec de la crème sure et de la mayonnaise. Il s'avère très savoureux, essayez-le aussi!

Si vous voulez faire plaisir à vos proches avec un plat savoureux et copieux par une chaude journée d'été, cuisinez des okroshka pour eux. Rafraîchissant, avec des notes piquantes de moutarde d'ailleurs, il diversifiera la carte estivale et deviendra un habitué de votre table.

Nous vous proposons une autre recette pour faire de l'okroshka - avec du kéfir et de l'eau minérale. Une combinaison rafraîchissante intéressante de ces ingrédients vous ouvrira à un nouveau goût d'okroshka. Nous ajouterons également beaucoup de légumes verts et de légumes, et le poulet sera l'ingrédient de la viande. Une version aussi légère et diététique de l'okroshka plaira à ceux qui suivent la silhouette, ainsi qu'aux partisans d'une bonne nutrition.

L'okroshka est une délicieuse soupe d'été qui ne nécessite pas d'ébullition. Il combine des produits carnés, des pommes de terre bouillies, des légumes frais et des herbes. Cette soupe est parfaite pour une collation par une chaude journée d'été. Copieux et rafraîchissant, il diversifie parfaitement votre menu estival et rivalise avec le frigo et le gaspacho.

Chill est notre plat préféré de la saison printemps-été. Aujourd'hui, pour la préparation du frigo, on utilise des jeunes betteraves à fanes, ce qui donne au frigo un goût plus riche et le rend plus épais. Un tel réfrigérateur se prépare plus rapidement qu'un réfrigérateur classique avec des betteraves, sans presque perdre en goût.

Chill est l'une des options pour la soupe d'été. En raison de la présence d'une grande quantité de liquide en combinaison avec de la crème sure et des herbes fraîches, il rafraîchit parfaitement dans la chaleur estivale. Et la présence de plusieurs types de légumes et d'un œuf à la coque satisfait parfaitement la faim. L'ajout de vinaigre rend le goût du réfrigérateur plus intense et sa couleur plus lumineuse.

Okroshka est préparé très simplement avec des coûts de temps minimes. Il s'avère être très léger et en même temps suffisamment satisfaisant pour faire partie du menu du déjeuner.

Le nom "Okroshka" vient du mot émiettage. Préparez ce plat en coupant tous les ingrédients et en le remplissant de liquide froid. Il est très populaire en été, car sa température et sa consistance peuvent à la fois satisfaire la faim et rafraîchir par temps chaud.

Ce plat intéressera sans aucun doute les vrais gourmets et amateurs d'expériences culinaires. L'okroshka au sprat peut être préparée à base d'eau et de kvas, dans les deux cas, elle s'avère très savoureuse. Essayez et évaluez par vous-même.

L'okroshka bien cuite dans de l'eau minérale est un véritable plat diététique qui aide à satisfaire la sensation de faim. Souvent, une telle okroshka est incluse dans le régime alimentaire des personnes qui souhaitent perdre du poids.

L'okroshka sans viande est un excellent plat diététique qui convient à un menu de déjeuner en été. Malgré le manque de viande, il reste tout de même assez nutritif et satisfaisant.

Curieusement, les premiers plats peuvent être préparés et servis frais. Ces soupes comprennent l'okroshka, très simple, pleine de vitamines et très rapide à préparer. Nous vous conseillons de mettre cette recette en service.

Le sérum okroshka est servi frais et contient une grande quantité de légumes qui ne sont pas traités thermiquement, ce qui signifie qu'ils conservent toutes leurs propriétés utiles. L'okroshka froide est une excellente option pour un menu de déjeuner par une chaude journée d'été.

La soupe froide d'été, ou okroshka, est préparée à base de kéfir, de kvas ou de mayonnaise. Pour une telle soupe, utilisez de la viande maigre ou du saucisson sans saindoux ; pour rendre le plat aigre, vous pouvez ajouter du vinaigre de table ou du jus de citron.

Beaucoup connaissent la possibilité de faire cuire l'okroshka avec de la saucisse bouillie. C'est très pratique : si vous cuisinez d'autres produits à l'avance, vous obtenez une version froide de la soupe express. Pour donner de l'acidité à l'okroshka, le vinaigre viendra à la rescousse, vous en avez littéralement besoin d'un peu.

L'okroshka sur l'eau minérale et la crème sure avec du jambon, des légumes frais, des œufs et des herbes donneront de la force et du rafraîchissement à la chaleur estivale. Il est préférable de diluer une telle soupe avec de l'eau minérale juste avant de servir, cela prolongera sa durée de conservation.

L'okroshka cuite avec un mélange de bouillon de poulet et de lactosérum servira de repas nutritif pour toute la famille. La viande cuite est émiettée dans la soupe et elle est riche en protéines. Par conséquent, l'okroshka saturera tous les membres de la famille pendant longtemps. Ajoutez de la moutarde à la vinaigrette pour ajouter une touche piquante à l'ensemble du plat.

Une soupe printemps-été peu coûteuse et facile à préparer qui est autorisée pendant le jeûne. Il peut également être consommé par les végétariens et les végétaliens. Un tel plat est faible en calories, alors qu'il s'avère assez épais.

Si vous adhérez à un mode de vie sain et restez en forme, l'okroshka arménienne vous conviendra certainement comme un bon substitut à la soupe en été. Il contient peu de calories, mais regorge de légumes frais et d'herbes.

Une délicieuse okroshka légère pour 1 litre d'eau minérale aidera à diversifier l'alimentation lorsque les plats habituels sont déjà fatigués. La recette utilise de l'acide citrique au lieu du vinaigre, et du jus de citron peut également être utilisé.

Initialement, l'okroshka ne contenait pas de saucisses et de pommes de terre. C'était le plat qui a été fait avec les premiers légumes et les premiers verts à apparaître au printemps. Nous vous proposons également de préparer cette soupe rafraîchissante avec l'ajout de kvass.

La soupe d'okroshka russe originale peut être modifiée et ajoutée à l'ortie et à la menthe, elle s'avère très fraîche et inhabituelle. Pour les amateurs de plats plus épais, une partie des pommes de terre peut être passée au tamis ou perforée avec un mixeur avec une petite quantité de kéfir. Si vous avez besoin d'okroshka plus acide, vous devez ajouter littéralement 1 pincée d'acide citrique.

Il est bon de cuisiner un plat biélorusse traditionnel rafraîchissant dans la chaleur même, quand vous voulez quelque chose de léger et de froid. Cette soupe va revigorer et dynamiser. En plus de ces produits, vous pouvez ajouter des radis et des légumes verts.

Un refroidisseur de betteraves rafraîchissant à l'eau minérale étanchera à la fois la soif et la faim par une chaude journée d'été. Ajoutez-y de jeunes pommes de terre bouillies et de l'aneth frais, ce sera plus satisfaisant et savoureux. Certes, les légumes devront être cuits à l'avance.

Le frigo betterave et oseille s'avère un peu acide, rafraîchissant et désaltère bien en été. La soupe comprend également des jeunes radis, des concombres et des herbes, il est conseillé de tout prendre de votre propre jardin.

Le bortsch froid dans sa préparation n'implique pas toujours l'ajout de pommes de terre. Betteraves, concombres, herbes et œufs forment une combinaison déjà harmonieuse. La vinaigrette à la crème sure et à la moutarde ajoute une touche de piquant.

Le flan vous aidera, vous permettant de cuisiner du bortsch sans trop d'effort. Cette vinaigrette doit être ajoutée à la soupe en fin de cuisson, car elle est déjà cuite et traitée thermiquement. La salade de betteraves enroulée peut également être utilisée pour faire d'autres salades de betteraves soufflées, comme le hareng sous un manteau de fourrure.

La betterave cuite avec du porc s'avère grasse et riche. Il convient à ceux qui n'aiment pas les soupes froides. La betterave peut être donnée aux adultes et aux enfants, elle a un effet bénéfique sur le système digestif.