Pâte à la mayonnaise pour les moustaches
Le principe de fabrication du badigeon est toujours le même : étaler la pâte, mettre la viande hachée et fixer les bords. Mais la pâte pour la cuisson peut être préparée de différentes manières. La pâte à mayonnaise a une texture plus lisse que la pâte à levure ordinaire avec du lait ou de l'eau.