Pâte pour manti et boulettes

Contrairement à l'eau ordinaire dans la recette classique, l'eau bouillante rend la pâte plus élastique, l'œuf plus lisse et plus élastique, ce qui simplifie encore le processus de roulage et de sculpture, et l'ajout de crème sure la rendra également très tendre.

Cette pâte présente un certain nombre d'avantages que les recettes classiques n'ont pas. Grâce à la base de crème pâtissière, elle s'avère plus douce et plus résistante, ne colle ni aux mains ni au plan de travail, elle prend facilement la forme souhaitée, donc travailler avec une telle pâte est un plaisir !

Les boulettes sont une option de restauration rapide idéale. Mais beaucoup plus agréables et savoureux que ceux du magasin qui sont faits à la maison de vos propres mains. D'ailleurs, si la recette de pâte pour eux est aussi simple et rapide que celle que nous vous avons préparée aujourd'hui !

La pâte de kéfir est à juste titre considérée comme la plus tendre et la plus aérée. Il y a même des bulles d'air visibles dedans, car il n'est pas bouché par la farine. Les boulettes de pâte se révéleront douces et légères, ce qui plaira à tout le monde, sans exception.

Tous les modèles de machines à pain Kenwood proposent des programmes pour pétrir diverses pâtes, y compris les boulettes. Les appareils modernes ont également des fonctions plus adaptées: "Pâte-boulettes", "Pâte sans levain", "Pâte à nouilles" et autres. Kenwood a des instructions qui indiquent clairement ce que fait HP et combien de temps. En observant attentivement toutes les proportions des ingrédients, vous aurez une pâte à boulettes bien pétrie et élastique en une heure, et vous serez convaincu que le processus de fabrication des boulettes est devenu plus confortable et plus facile.

Les boulettes faites maison sont toujours très appréciées dans de nombreuses familles, ce qui ne peut pas être dit des boulettes de magasin, car, en plus des ingrédients de haute qualité, une partie de l'âme de l'hôtesse y est investie. On vous propose une recette classique de boulettes maison au lait. À partir de ces ingrédients, vous obtiendrez jusqu'à 100 morceaux, et ils se conservent bien surgelés.

Malgré la petite composition des ingrédients, les ménagères exigent beaucoup de la pâte pour les boulettes: pour qu'elle soit élastique et qu'elle se déroule bien, qu'il soit pratique de sculpter des boulettes, qu'elle ne bouille pas pendant la cuisson et ne se fissure pas lorsqu'il est congelé. Ces exigences seront remplies par une pâte pétrie avec du lait et de l'eau dans des proportions égales et avec l'ajout d'œufs.