Pâte à galettes à l'huile

L'une des recettes les plus faciles et les plus rapides pour la pâte à tarte. Sans levure ni oeuf. La quantité de pâte est suffisante pour cuire environ 10 petits morceaux. Toute garniture avec une telle pâte peut être utilisée. Les tartes sont très tendres.

Ce n'est un secret pour personne, les délicieuses pâtisseries faites maison sont fabriquées uniquement avec une pâte de bonne qualité. En variante de la pâte à levure, vous êtes encouragé à y ajouter du fromage cottage. Certaines caractéristiques du pétrissage d'une telle pâte: sa consistance dépend de la teneur en matière grasse du fromage cottage, la quantité de farine doit donc être déterminée par vous-même et le type de levure compte, car sec ou frais doit être activé. La pâte à caillé et à la levure est idéale pour les tartes avec une garniture sucrée et même sans garniture.

La pâte pour tartes au chou est pétrie selon différentes recettes, et en option, vous êtes invité à la pétrir sur de la crème sure additionnée de levure. La crème sure donne de la douceur à la pâte, lorsque vous la travaillez, la pâte ne colle à rien et les tartes ne se rassissent pas pendant plusieurs jours. Cette recette de pâte à la crème sure est considérée comme universelle, car elle peut être utilisée pour faire divers gâteaux faits maison.

Portions : 15 # & Pcs &

La cuisson sur une pâte à la crème sure s'avère souvent sèche, c'est pourquoi des ingrédients du beurre, c'est-à-dire du beurre et du sucre, sont ajoutés à la pâte, ce qui lui donne de la jutosité et de la tendreté. Cette recette est idéale pour cuire des tartes au four, mais pas pour des petits pains. Pétrir la pâte sans levure.

La crème sure est un excellent ingrédient pour toute pâte. En raison de sa teneur élevée en matières grasses, il remplace à la fois le beurre et le lait dans la pâte et, en outre, il retient le dioxyde de carbone, améliorant ainsi le processus de fermentation dans la pâte à levure. Les tartes sur une telle pâte ont une texture aérée et à pores fins. La pâte est élastique et facile à travailler.

Portions : 20

La composition d'un tel test est la plus simple. Tous les ingrédients se trouvent facilement dans chaque cuisine. C'est incroyable de voir à quel point de délicieuses tartes sont faites à partir d'une pâte si "pauvre". De plus, une telle pâte est tout simplement irremplaçable si vous voulez faire des tartes avec une garniture végétale juteuse : elle retient bien l'humidité, cuit bien et est rosée.

Si vous aimez les tartes à la levure, essayez la méthode des choux. Il se caractérise par une plus grande porosité, une humidité de la mie et une croûte texturée. À partir d'une telle pâte, les tartes peuvent être à la fois frites et cuites au four.

Les tartes faites à partir d'une telle pâte sont aérées et moelleuses. Nous fournissons à la pâte à crème pâtissière une mie poreuse, mais légèrement humide et élastique. De tels crumpets sont bien conservés et ne se rassissent pas longtemps dans un récipient scellé.

Il faudra littéralement dix à quinze minutes pour pétrir une telle pâte, après quoi elle sera prête à être coupée. Et ce malgré le fait que la composition comprenne de la levure. La masse ne nécessite pas de fermentation et lors de la friture, la taille des tartes augmente sensiblement. La garniture peut être salée ou sucrée. L'essentiel est qu'il ne soit pas trop liquide.

Les tartes au chou sont un classique de la pâtisserie salée. Juteux, copieux, rouges - ils sont bons comme collation et sont idéaux pour une collation. Nous vous proposons une variante de la pâte à tarte au chou, qui se prépare selon la méthode des choux sans ajout d'œufs. Les produits fabriqués sur une telle pâte sont obtenus avec une fine croûte croustillante, légère et presque aérée.

Les tartes sur une telle pâte peuvent être préparées en un rien de temps: la masse ne nécessite pas de fermentation et est prête à être coupée immédiatement après le pétrissage. La pâte est également exempte d'œufs et de graisses animales, ce qui ravira les végétariens. Vous pouvez cuire des produits sur une telle pâte à la fois au four et dans la graisse profonde.

Les tartes à la crème faites maison fourrées sont une faiblesse non seulement pour les enfants, mais aussi pour de nombreux adultes. Grâce à une quantité suffisante de levure sèche et au brassage d'une telle pâte, vous pouvez cuire des tartes tout de suite. Il est pratique à travailler, ne colle pas aux paumes, ne bouillonne pas lors de la cuisson et les tartes sont douces et moelleuses.