Canard aux pommes et pruneaux au four

Les fêtes de fin d'année approchent et il est temps de penser aux plats qui s'afficheront sur votre table. La fête traditionnelle du Nouvel An n'est pas complète sans viande de volaille. Par conséquent, une recette de canard farci entier au four vous sera utile.

Le canard cuit de cette manière s'avère doux, aromatique et tendre. C'est un excellent moyen de diversifier votre alimentation quotidienne et de préparer quelque chose d'original pour votre maison.

Cette recette est une vraie trouvaille pour les femmes au foyer. Les meilleurs plats sont toujours choisis pour la table de fête, vous ne pouvez donc pas passer à côté du canard cuit avec des pommes, des oranges et des pruneaux.

La version classique et la plus célèbre du canard au four peut être encore plus intéressante et délicieuse. Bien sûr, nous parlons d'un canard aux pommes. Le plat brillera de nouveaux goûts si vous ajoutez un peu de pruneaux à la garniture.

Le canard juteux et aromatique sort avec l'ajout de pommes et de pruneaux. Essayez le processus de cuisson au papier d'aluminium original au four. Une solution culinaire appétissante deviendra le point culminant de la table de fête.

Rien ne rend la viande de canard plus rafraîchissante ou plus juteuse que les pommes et les pruneaux. C'est un classique sans âge qui est apprécié par presque tout le monde. Pour la marinade de canard, nous utiliserons un mélange de miel, sauce soja, moutarde et jus de citron. Ce mélange se marie bien avec les garnitures à la viande et aux fruits. Et c'est aussi une garantie qu'une croûte dorée deviendra rouge à la surface de la carcasse.

Les amateurs de canard au four avec une croûte sucrée seront intéressés par cette recette. Nous utiliserons une sauce miel-moutarde pour le marinage. Et pour la garniture - un mélange de fruits et de noix. L'association est très intéressante en goût : la viande de volaille est sucrée et croquante sur le dessus, mais à l'intérieur elle est juteuse, tendre, avec une légère acidité fruitée et une note de noisette.

Il faut de la patience et du temps pour cuire un délicieux canard au four. Premièrement, afin de le traiter de manière cohérente et de commencer. Et deuxièmement, afin de résister à la période de marinade requise. C'est le canard bien mariné qui s'avère savoureux et tendre. Nous allons cuire au four fermé dans un torréfacteur ou sous une autre forme profonde. Et seulement plus près de la fin de la cuisson, nous ouvrons la surface du canard et le laissons bien dorer. En conséquence, l'oiseau a une viande tendre et douce et une croûte dorée et vermeille.

Le canard se marie bien avec les pommes et les pruneaux. Les notes aigre-douces équilibrent avec succès le goût de la viande de volaille grasse. Les pommes de terre servent de plat d'accompagnement copieux - ce légume neutre soutient bien la saveur globale du plat cuit au four. Il vaut mieux choisir des pommes plus acides, des pruneaux - celui qui est dénoyauté. Et comme mélange pour le décapage, nous utiliserons du miel, de la mayonnaise, de l'ail, du zeste de citron et du poivre noir moulu. Passer aux choses sérieuses!