Canard aux pommes et pommes de terre au four

Un délicieux canard parfumé aux pommes et pommes de terre, cuit au four, est non seulement idéal pour un dîner de famille, mais aussi pour la décoration de la table de fête. Il faudra beaucoup de temps pour préparer le canard, mais vous serez certainement satisfait du résultat.

Quoi d'autre à cuisiner pour la table de fête, sinon du canard au four. Plat grandiose à tous égards, il saura nourrir et attirer l'attention des convives par sa présentation originale.

En tant que plat principal de la table de fête, vous pouvez faire cuire du canard en papillote avec des pommes et des pommes de terre. Ce produit appétissant vous ravira par son arôme et son goût délicat. La viande en sortira juteuse et moelleuse.

Une option très courante pour rôtir le canard est avec des pommes de terre et des pommes. Et pour cause, car c'est très savoureux. Pour faciliter le travail en cuisine, nous utilisons un manchon pour la cuisson - vous n'avez pas besoin de laver le four après la cuisson. Ce canard peut être un somptueux repas de famille ou un régal des Fêtes. La chose la plus importante est de traiter correctement la carcasse et de la faire mariner. Ensuite, vous verrez comment l'oiseau devient rouge au four et se transforme en un plat appétissant.

Une recette facile de canard aux pommes de terre. Nous nettoyons et coupons les pommes de terre, hachons le canard, ajoutons les épices et mettons le tout dans un moule. Couvrir de papier d'aluminium, mettre au four et "oublier" pendant deux heures. La viande de canard se ramollit bien et devient tendre, et les pommes de terre neutres absorbent les graisses aromatiques et deviennent beaucoup plus riches en goût. Soit dit en passant, nous vous recommandons également d'ajouter des pommes aux pommes de terre - elles apporteront une légère acidité et souligneront le goût naturel de la viande de canard.

Si vous n'avez pas encore cuisiné le canard à la choucroute, nous vous recommandons de l'essayer. L'acidité végétale naturelle dilue bien la teneur en matières grasses de la viande de canard et souligne son goût naturel. De plus, mettez des pommes dans la garniture. Avec la carcasse, nous vous suggérons de faire cuire les pommes de terre tout de suite. Il va s'imprégner du gras du canard et devenir moelleux et juteux. Il est préférable de servir un tel canard chaud, saupoudré d'herbes fraîches.

Le canard entier cuit au four avec une garniture au four est le plat parfait pour toutes les occasions. La carcasse rosée a l'air très appétissante et le goût est incroyablement riche. En effet, nous envoyons la carcasse à mariner à l'avance et nous utilisons des pommes et des pommes de terre juteuses comme garniture. Nous allons cuire dans la manche. La volaille cuira plus vite et la viande sera plus juteuse. Et pour que la croûte soit bien dorée, peu de temps après la fin de la cuisson, coupez le manchon et graissez la surface de la carcasse avec du miel et de la sauce soja. La couleur du canard deviendra doré foncé vers la fin de la cuisson.

Le canard se marie bien avec les pommes et les pruneaux. Les notes aigre-douces équilibrent avec succès le goût de la viande de volaille grasse. Les pommes de terre servent de plat d'accompagnement copieux - ce légume neutre soutient bien la saveur globale du plat cuit au four. Il vaut mieux choisir des pommes plus acides, des pruneaux - celui qui est dénoyauté. Et comme mélange pour le décapage, nous utiliserons du miel, de la mayonnaise, de l'ail, du zeste de citron et du poivre noir moulu. Passer aux choses sérieuses!

Si vous ne savez pas cuisiner le canard, faites-le simplement cuire au four dans le coq, accompagné de pommes de terre et de pommes. Pour la saveur, nous vous recommandons également d'ajouter quelques champignons. Un tel plat ne tolère pas les tracas et nécessite une préparation préalable - un décapage préalable. Mais ensuite, il vous suffit de mettre la carcasse dans le coq avec les légumes - et pendant la longue cuisson, l'hôtesse est libre ! Il est préférable de servir la volaille immédiatement après la cuisson, car elle est juteuse, aromatique et accompagnée de vapeur chaude.

Le canard au four est un clou de table en toute occasion. Cela semble impressionnant et tentant.Je veux juste essayer un morceau pour apprécier le goût et percer le secret d'une telle croûte dorée. Pour rendre l'oiseau savoureux, faites-le mariner à l'avance - au moins six heures avant la cuisson. En cours de cuisson, nous lubrifions ensuite la peau de la carcasse avec un mélange de miel et de jus d'agrumes - c'est ce qui donnera une croûte dorée étincelante. Nous vous recommandons de mettre plusieurs morceaux de pommes à l'intérieur : la viande de canard grasse est bien équilibrée avec l'acide de fruits. Lors de la cuisson, beaucoup de jus et de graisse ressortiront. Nous allons certainement l'utiliser et faire cuire des pommes de terre avec l'oiseau afin qu'il soit bien saturé de liquide aromatique.