Canard dans un coq au four

Pour un dîner en famille, vous pouvez cuire le canard en morceaux au four. La viande cuit bien et devient juteuse et molle, et la sauce de la cuisson peut être versée sur le plat d'accompagnement. Nous cuisons la volaille avec du coing, ce qui rend la viande très aromatique, et le coing cuit sera délicieux.

Traditionnellement, le canard pour la table de fête est cuit au four avec des pommes ou des oranges. Une option plus intéressante et originale vous est proposée: cuire un canard pour une table de fête avec des coings et compléter son goût avec de l'ananas et des herbes épicées. Le goût inhabituel de ce plat ravira vos convives.

Le canard aux pommes est parfait pour le menu des Fêtes. Le plat s'avère spectaculaire, savoureux et évoque immédiatement l'ambiance appropriée. Pour que la viande devienne tendre et que la croûte soit rougeâtre, il est nécessaire d'adopter une approche responsable de la préparation et du traitement de la carcasse et de respecter les conditions de cuisson. Il est préférable de choisir des pommes acidulées - elles rehaussent bien le goût de la volaille et cuisent mieux.

Une excellente option pour le canard au four pour Noël ou le nouvel an. La farce de volaille contient beaucoup d'épices et d'arômes, et son goût est très multiforme ! Et la base du mélange de garniture au canard est du riz assez traditionnel. Lors du traitement de la carcasse, nous coupons les zones avec de la graisse, mais ne la jetons pas. Nous utiliserons de la graisse de canard pour faire frire les ingrédients de la garniture. Nous allons cuire la carcasse farcie dans un torréfacteur. Et pour que la peau se révèle rosée et croustillante, graissez-la avec du miel en fin de cuisson.

Il faut de la patience et du temps pour cuire un délicieux canard au four. Premièrement, afin de le traiter de manière cohérente et de commencer. Et deuxièmement, afin de résister à la période de marinade requise. C'est le canard bien mariné qui s'avère savoureux et tendre. Nous allons cuire au four fermé dans un torréfacteur ou sous une autre forme profonde. Et seulement plus près de la fin de la cuisson, nous ouvrons la surface du canard et le laissons bien dorer. En conséquence, l'oiseau a une viande tendre et douce et une croûte dorée et vermeille.

Nous vous proposons une recette simple pour cuire le canard en morceaux au four. En plus du canard, vous n'avez besoin que de sel, de poivre noir, d'oignons, d'ail et d'un peu d'huile végétale. Avec un ensemble aussi minimal, l'oiseau s'avère très savoureux, juteux et riche. Nous vous recommandons de faire tremper le canard dans de l'eau et du vinaigre avant la cuisson. C'est particulièrement vrai pour la volaille : en raison du trempage, une odeur spécifique disparaîtra et la viande sera plus tendre.

Si vous ne savez pas cuisiner le canard, faites-le simplement cuire au four dans le coq, accompagné de pommes de terre et de pommes. Pour la saveur, nous vous recommandons d'ajouter également quelques champignons. Un tel plat ne tolère pas les tracas et nécessite une préparation préalable - un décapage préalable. Mais ensuite, il vous suffit de mettre la carcasse dans le coq avec les légumes - et pendant la longue cuisson, l'hôtesse est libre ! Il est préférable de servir la volaille immédiatement après la cuisson, car elle est juteuse, aromatique et accompagnée de vapeur chaude.

Le canard au four est un clou de table en toute occasion. Cela semble impressionnant et tentant. Je veux juste essayer un morceau pour apprécier le goût et percer le secret d'une telle croûte dorée. Pour rendre l'oiseau savoureux, faites-le mariner à l'avance - au moins six heures avant la cuisson. En cours de cuisson, nous lubrifions ensuite la peau de la carcasse avec un mélange de miel et de jus d'agrumes - c'est ce qui donnera une croûte dorée étincelante. Nous vous recommandons de mettre plusieurs morceaux de pommes à l'intérieur : la viande de canard grasse est bien équilibrée avec l'acide de fruits. Lors de la cuisson, beaucoup de jus et de graisse ressortiront. Nous allons certainement l'utiliser et faire cuire des pommes de terre avec l'oiseau afin qu'il soit bien saturé de liquide aromatique.