Fraises au sirop sans cuisson pour l'hiver

La confiture de fraises sans cuisson, préparée selon la recette proposée, se révélera très parfumée, riche en couleur et les baies qu'elle contient seront entières. Les fraises ne sont pas cuites dans cette confiture, mais seul le sirop de sucre est préparé. Les baies sont vieillies au sirop pendant une journée avec 4 fois le sirop bouillant, à la suite de quoi la consistance du dessert sera épaisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez broyer les fraises en fin de cuisson avec un mixeur, mais avec des baies entières parfumées ce sera plus savoureux.

Beaucoup de gens préfèrent cuisiner de la confiture de fraises sans faire bouillir les baies elles-mêmes, car sinon elles perdent leur forme et leur couleur, deviennent pâles, ridées ou bouillies dans de la purée de pommes de terre. Pour éviter que cela ne se produise, un sirop de sucre est préparé, dans lequel les fraises sont brièvement trempées plusieurs fois afin de les chauffer.

Vous souhaitez réaliser une confiture de fraises qui conserve la saveur des fraises fraîches, toutes les vitamines et bienfaits ? Alors utilisez notre recette pour faire de la confiture! Les fraises ne sont pas traitées thermiquement, vous ne faites cuire que du sirop, avec lequel vous mélangez ensuite les baies.

Il n'y a aucune difficulté à faire des fraises dans votre propre jus. Le plus important est de bien préparer les matières premières et de faire attention à la stérilisation. Si ces conditions sont réunies, les fraises se révéleront belles, parfumées et se conserveront bien.

Pour préparer des fraises dans leur jus sans stérilisation, il est important de respecter quelques points. Dans un premier temps, nous ne choisissons que des baies mûres, de grande qualité, sans le moindre défaut. Deuxièmement, nous accordons la plus grande attention à la stérilisation des boîtes et des couvercles.Troisièmement, nous ajoutons de l'acide citrique - cela n'affectera pas le goût des fraises, mais il agira comme un conservateur.

Préparons des fraises pour l'hiver, en portant la cuisson, avec l'ajout de sucre. Fait intéressant, les baies peuvent être laissées avec des sépales - sous cette forme, elles ont l'air très naturelles, comme si elles provenaient d'un jardin. Les verts n'affectent pas le goût final, les fraises sont moyennement sucrées et très aromatiques.

Pour cette recette, vous devez choisir une baie de taille moyenne qui n'est pas trop mûre afin de préserver la structure d'origine. La confiture s'avère très aromatique et conserve les propriétés bénéfiques des fraises, car la baie elle-même ne subit pas de traitement thermique.

Les fraises selon cette recette sont si tendres et juteuses qu'elles fondent dans la bouche ! La baie récoltée pour l'hiver de cette manière est complètement différente de la confiture : les fruits restent intacts, conservant leur goût et leur arôme uniques.

La cuisson du dessert avec du sucre sera plus réussie, car après décongélation, le produit conservera sa fraîcheur et son goût et les baies acquerront une couleur vive et riche. Si vous congelez des fraises sans sucre, les baies deviendront acides et ne se transformeront pas en un régal magique.