Groseille rouge en purée avec du sucre sans cuisson

La baie de groseille a des os assez gros, donc dans cette recette nous allons broyer les baies pour que ce moment ne gâche pas le plaisir de la savoureuse préparation. La confiture est épaisse, aromatique et uniformément belle. Et cuisiner sans faire bouillir permet de conserver toutes les vitamines d'une baie saine.

Nous pouvons dire avec une grande certitude que la gelée de groseille devrait être dans l'arsenal de toute femme au foyer qui se soucie de sa propre santé et de celle de son ménage. Après tout, il peut être utilisé comme dessert indépendant et comme garniture pour tartes et crêpes, il est célèbre pour sa teneur élevée en vitamine C, ainsi qu'en potassium, fer, fibres et pectine, qui ont un effet bénéfique sur le système immunitaire. système.

L'ajout de gélatine à la confiture de groseilles rend ce délicieux dessert plus rapide et réduit la quantité de sucre. Mais pour récolter pour l'hiver, il est préférable d'utiliser du sucre gélifiant, car le citron y est ajouté comme conservateur naturel.

La confiture préparée de cette manière est appelée crue. Les baies n'y sont pas bouillies, de sorte que les groseilles conservent tout leur goût et leurs propriétés utiles. Pour qu'une telle confiture soit bien conservée, la baie doit être ébouillantée avec de l'eau bouillante et les plats avec lesquels les baies entrent en contact doivent être propres et aussi stériles que possible. Le sucre et les baies de cette confiture sont pris dans un rapport de 1,5:1.

La récolte des groseilles rouges avec du sucre pour l'hiver sans aucun traitement thermique, c'est-à-dire à froid, vous permet de maximiser toutes les vitamines et propriétés utiles de cette baie, et son goût est plus frais et plus agréable que la baie elle-même.La proportion optimale de baies et de sucre est de 1: 1,5 - 1: 2. Les amateurs de bonne nutrition peuvent remplacer le sucre par du miel. Ces groseilles ne sont stockées qu'à basse température et même une grande quantité de sucre n'épargne pas la fermentation. N'oubliez pas que tous les ustensiles de cuisine doivent être propres et secs.

La groseille rouge elle-même est une baie très aigre et peu de gens en mangent, mais c'est le jus aigre de la baie râpée qui contient de nombreuses substances pour renforcer le système immunitaire, et lorsqu'il est mélangé avec du sucre, ce dessert s'avère avoir une agréable douceur et goût acide. Une telle pièce n'est stockée que dans des conditions de basse température, sinon elle commence à fermenter même avec une teneur élevée en sucre.

Vous pouvez préparer rapidement et facilement des groseilles rouges sans cuisson. Dans le réfrigérateur, chaque femme au foyer devrait avoir plusieurs pots d'un tel blanc, car cela renforce l'immunité du corps. Il est préparé de manière standard : il est broyé de n'importe quelle manière et mélangé avec du sucre. Les groseilles râpées ne sont pas passées au tamis, car il est important de conserver les graines des baies, dans lesquelles la teneur en nutriments est la plus élevée. La quantité optimale de sucre pour cette préparation est de 2,2 kg pour 1 kg de baies.

Le groseille mûrit tôt et, bien qu'elle contienne moins de nutriments que le cassis, mais en raison de son acidité agréable et de sa teneur élevée en pectine, beaucoup préparent de la gelée de groseille sans faire bouillir. La gelée a une texture épaisse et se conserve bien au froid pendant plusieurs mois. Vous obtiendrez non seulement un délicieux dessert pour le thé, mais aussi une imprégnation pour les gâteaux et les petits pains dans les produits de boulangerie faits maison.

La groseille est la meilleure baie pour faire de la gelée de groseille pour l'hiver, car elle contient beaucoup de pectine naturelle. Lors de la préparation d'un tel dessert à partir de baies achetées sur le marché, ou lorsque vous ne connaissez pas les propriétés gélifiantes des groseilles (il existe des variétés avec une petite quantité de pectine), il est préférable de préparer de la gelée avec l'ajout de gélatine. Cuisson de la gelée sans faire bouillir, il suffit de la chauffer un peu pour une meilleure dissolution de la gélatine et du sucre.

Les baies de groseille sont broyées dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée, puis mélangées avec du sucre et laissées pendant 20 heures. Ensuite, tout est disposé dans des bocaux, saupoudré de sucre cristallisé et envoyé au réfrigérateur.

Les groseilles sont mélangées avec du sucre et le tout est passé au mixeur. La masse résultante est disposée dans des récipients en plastique et envoyée au stockage dans le congélateur. En conséquence, un excellent ajout au thé est obtenu, et il peut également être ajouté à la compote.

Les groseilles sont écrasées avec un mélangeur et du sucre cristallisé avec du citron passé dans un hachoir à viande y est ajouté. Tout se mélange bien et est disposé dans des pots stériles. Il s'agit d'une délicatesse très savoureuse qui sera un excellent ajout au thé.

Les groseilles sont mélangées avec du sucre cristallisé, broyées avec un mélangeur et des oranges passées dans un hachoir à viande y sont ajoutées. Tout est bien mélangé et laissé pendant une heure. La délicatesse finie est disposée dans des bocaux et conservée au réfrigérateur.

Les raisins de Corinthe sont passés au tamis fin. La gélatine se dissout dans l'eau, après quoi elle est mélangée avec une partie du jus des groseilles et cuite pendant quelques minutes jusqu'à dissolution. Il est versé sur les baies, tout est mélangé, disposé dans des bocaux et placé au réfrigérateur.

Les groseilles sont frottées à travers un tamis et la masse résultante est mélangée avec du sucre. La gelée résultante est disposée dans des pots stérilisés et envoyée au réfrigérateur pour être conservée. C'est une recette très simple qui fait un délicieux ajout au thé ou aux produits de boulangerie.

Les groseilles sont frottées à travers un tamis et la masse résultante est mélangée avec du sucre. La gelée résultante est disposée dans des pots stérilisés et envoyée au réfrigérateur pour être conservée. C'est une recette très simple qui fait un délicieux ajout au thé ou aux produits de boulangerie.

Les groseilles sont écrasées, la masse résultante est essuyée à travers un tamis et du sucre avec de la gélatine y est ajouté. Au bout de 15 minutes, le tout est envoyé au feu, porté à ébullition et disposé dans des bocaux stériles. Il s'agit d'une gelée très savoureuse, idéale comme dessert pour le thé.