Framboises dans leur jus pour l'hiver

Si vous aimez la confiture de framboises, mais que vous êtes déconcerté par l'énorme quantité de sucre malsain qu'elle contient, essayez de faire de la confiture de framboises sans sucre. Vous serez surpris, mais le résultat n'est pas pire que celui préparé selon la recette originale. La confiture est tout aussi aromatique et savoureuse, elle est parfaite pour le thé ou en complément de divers plats sucrés.

Je n'ai jamais rencontré une seule dent sucrée qui n'aime pas la confiture de framboises. La confiture de framboise est très saine et contient beaucoup de vitamines. Beaucoup pendant la période des maladies saisonnières et à des fins préventives utilisent de la confiture de framboises. Je veux partager une recette de confiture de framboise épaisse.

De l'eau est souvent ajoutée à la confiture de framboises pour l'empêcher de brûler, mais cela fluidifiera considérablement le produit final et prolongera le temps de cuisson.

Les framboises sont des baies saines qui contiennent une grande quantité de vitamines et de nutriments. La confiture de framboises fraîches, non soumise à un traitement thermique, conserve le goût et tous les bienfaits des baies fraîches. Cette confiture peut être utilisée comme garniture pour les produits de boulangerie, comme garniture pour le yaourt et le fromage cottage, ou avec une tasse de thé chaud.

La confiture de framboises avec pectine est plus épaisse. De ce fait, il est possible d'ajouter moins de sucre à la confiture que d'habitude et les baies peuvent être soumises à un traitement thermique plus court.

La framboise forestière est une baie tendre et libère rapidement du jus et perd ainsi ses propriétés bénéfiques. Par conséquent, les baies doivent être mises à la récolte dès qu'elles entrent de la forêt dans la maison, sans la retarder. Il est également important de suivre le processus de cuisson afin que la baie ne déborde pas et ne se transforme pas en bouillie.Suivez la recette et vous réussirez !

Nous vous proposons une recette pour récolter des framboises dans leur propre jus pour l'hiver. L'avantage de cette méthode est que vous pouvez ajouter autant de sucre que vous le souhaitez - selon vos goûts et vos propres considérations alimentaires. Les baies dans le pot sont stérilisées, le sucre agit donc ici exclusivement comme édulcorant, pas comme conservateur.

Nous vous proposons une recette pour récolter des framboises pour l'hiver sans un seul gramme de sucre. Les baies seront parfaitement conservées dans leur propre jus. Tout cela grâce à la stérilisation : lors du traitement thermique, les baies seront jus et désinfectées.

Les framboises préparées selon cette méthode ne nécessitent pas l'ajout d'une grande quantité de sucre. Les pots de baies sont stérilisés, ils seront donc bien conservés avec un minimum de quantité. Les framboises conservent leur forme et les baies entières sont clairement visibles. Le goût est naturel et riche.

La récolte des framboises nécessite généralement beaucoup de sucre, ce qui n'est pas tout à fait sain. Les framboises dans leur jus seront une exception, elles sont préparées avec un peu de sucre et sans ébullition, ce qui permet de conserver l'arôme, la couleur et le goût des framboises dans ce dessert. La recette est simple : les framboises sont recouvertes de sucre, puis mises en bocaux et stérilisées. Les bocaux et les couvercles, quelle que soit la recette de conservation de cette baie, sont stérilisés.

Grâce à cette façon simple et rapide de récolter les framboises pour l'hiver, la baie conserve longtemps son arôme et ses propriétés bénéfiques. Les framboises sont choisies mûres, propres et en bon état (il n'est pas recommandé de les laver avant la récolte), et une baie de jardin ou un remontant répond à ces exigences. Broyer les framboises de quelque manière que ce soit. Le rapport entre les baies et le sucre est déterminé par la durée de conservation des framboises au réfrigérateur: lorsqu'elles sont conservées jusqu'à 3 mois - 1: 1, jusqu'à 6 mois - 1: 1,5, plus de 6 mois - 1: 2.

La façon la plus simple et la plus saine de préparer des framboises pour l'hiver est de faire de la confiture dite « crue ». Les baies fraîches sont broyées avec du sucre et emballées dans des bocaux. La masse de baies conserve pleinement son arôme naturel et un maximum de vitamines. Vous ne pouvez conserver une telle délicatesse que dans le réfrigérateur.

Dans cette recette, on vous propose une autre façon de préparer des framboises pour l'hiver sans sucre et sans cuisson, afin de maximiser le goût et les bienfaits pour la santé de cette baie. Le plus souvent, les framboises sont congelées ou stérilisées en bocaux.Ici, nous pouvons mélanger des baies en purée et des baies crues sans ajouter de sucre, car il y a des gens pour qui la confiture avec du sucre est contre-indiquée. Pour obtenir une récolte de haute qualité, vous avez besoin de framboises de jardin pures et de pots stériles.