Confiture de prunes cerises

La confiture de prunes cerises avec noyau est préparée selon différentes recettes et le plus souvent elle est bouillie dans du sirop de sucre afin que les fruits restent intacts. Pour la confiture sans ajout d'eau, la mirabelle est recouverte de sucre et conservée au moins 10 heures pour que la baie donne son jus. Une telle confiture est préparée à partir de prunes de cerise de toute sorte et toutes les propriétés bénéfiques de ce fruit sont complètement préservées après traitement thermique.

La confiture de prunes cerises est souvent complétée par d'autres fruits et baies, mais elle est particulièrement savoureuse avec des agrumes : oranges ou citrons. Selon la couleur de la prune cerise, votre confiture sera soit claire avec une teinte miel, soit cerise noire. Les oranges peuvent être hachées dans un mélangeur et ajoutées au sirop, ou coupées en morceaux avec la peau pour une saveur plus prononcée. La prune cerise peut être cuite avec un noyau (dans certaines variétés, elle ne se sépare pas du tout) et couper certains fruits en deux, car ce fruit est assez sec.

Vous pouvez faire une confiture de cinq minutes à partir de prune de cerise, car c'est la méthode de conservation que de nombreuses femmes au foyer choisissent pour préserver autant que possible toutes les propriétés utiles de ce fruit. La méthode de cuisson est simple. La confiture sera parfumée, d'une couleur riche et se mariera bien avec des gâteaux faits maison ou tout simplement du thé. Pour un stockage fiable, le sucre est mis dans la confiture dans un rapport de 1: 1, pas moins, et pour le stockage à la maison, vous devez en ajouter plus.

La densité de la confiture de mirabelles est déterminée par le calcul du sucre par poids de fruit, le nombre de cycles de cuisson suivis de l'infusion de la mirabelle au sirop et la durée de la dernière ébullition. Compte tenu de ces nuances, vous pouvez préparer une telle confiture de la texture souhaitée. Toute prune cerise convient à la confiture, mais le plus beau dessert sera la prune cerise jaune à la peau fine et délicate.

La confiture de prunes aux cerises avec des graines n'est pas préparée car vous ne voulez pas vous occuper de l'épluchage des baies. Une telle confiture est d'un ordre de grandeur plus élevé en goût que celle faite à partir de prunes de cerises pelées. La confiture est fabriquée à partir de différentes variétés de prunes de cerise, mais il est important qu'elle ne soit pas trop mûre et qu'elle conserve son acidité. Pour un stockage fiable, le sucre doit représenter au moins 60% du volume de la pièce et, en moyenne, un rapport de 1: 1 à la prune de cerise. Pour préserver l'intégrité du fruit, la mirabelle est conservée au sirop pendant au moins 10 heures.

La prune cerise a un goût agréable et une légère acidité. Pour un goût plus prononcé, ajoutez du citron. Pour éviter que les fruits n'éclatent beaucoup à la cuisson, on va d'abord les tremper dans du sirop chaud. Et le processus de cuisson lui-même est divisé en trois passes. En fait, la confiture aura juste besoin d'être portée à ébullition. Avec cette méthode, les fruits conserveront leur forme.

La confiture de prune cerise s'avère plus intéressante et plus belle si vous la cuisinez avec des graines. Les fruits restent intacts, d'une belle couleur ambrée-or, avec une consistance juteuse et visqueuse. Le sirop est idéal comme sauce pour les desserts ou comme base pour les boissons aux fruits.

Confiture de prune cerise rouge classique. La proportion de fruits par rapport au sucre est de 1: 1. De plus, versez un peu d'eau. Prune cerise en confiture prête à l'emploi "baigne" au sirop, non écoeurante, juteuse. Une excellente préparation pour les desserts et juste pour le thé.

La prune cerise d'un tel rouleau peut être servie comme dessert et le sirop peut être dilué avec de l'eau et utilisé à la place de la compote. Faire la conservation ne demandera pas beaucoup d'efforts, ce qui est important pendant la période de récolte active. Les proportions sont par litre de bidon.

La prune de cerise récoltée par cette méthode n'est pas de la confiture. Les fruits conservent leur chair, ne se déforment pratiquement pas et sont juteux. Et pour rendre le goût de la préparation plus intéressant, ajoutez du jus d'orange au sirop. Une telle prune cerise complétera le service de n'importe quel dessert, servira d'excellent accompagnement pour les gâteaux au fromage, les crêpes, les boulettes.

Un blanc pour ceux qui aiment la texture naturelle des baies plus que la confiture. Fondamentalement, nous lavons et séchons simplement la prune de cerise, puis la remplissons de sirop chaud. Cela vaut un tel rouleau tout l'hiver, la prune cerise s'avère douce, parfumée, naturelle.

Pour faire une délicieuse confiture de prunes aux cerises, nous utiliserons une mijoteuse. Vous pouvez utiliser le mode "Multi-cuisson" - il est pratique de régler la température souhaitée. Il n'est pas nécessaire d'obtenir les graines de la prune de cerise, les fruits conserveront leur forme pendant la cuisson - une telle confiture ressemblera à un dessert aux baies.