Confiture de groseilles rouges

La confiture de groseille et d'orange inhabituelle sera un ajout agréable au thé et aux gâteaux faits maison. Les oranges peuvent être utilisées avec les zestes, et pour que la confiture n'ait pas un goût amer, gardez un peu les fruits au congélateur.

Une combinaison intéressante de fruits rouges avec une agréable acidité. Une confiture suffisamment épaisse est obtenue grâce à la pectine naturelle, qui contient des groseilles. Broyez les baies en une préparation homogène et appétissante, très agréable à ouvrir en hiver et à savourer à chaque cuillère.

La récolte des groseilles rouges avec du sucre pour l'hiver sans aucun traitement thermique, c'est-à-dire à froid, vous permet de maximiser toutes les vitamines et propriétés utiles de cette baie, et son goût est plus frais et plus agréable que la baie elle-même. La proportion optimale de baies et de sucre est de 1: 1,5 - 1: 2. Les amateurs de bonne nutrition peuvent remplacer le sucre par du miel. Ces groseilles ne sont stockées qu'à basse température et même une grande quantité de sucre n'épargne pas la fermentation. N'oubliez pas que tous les ustensiles de cuisine doivent être propres et secs.

Une récolte pratique et rapide de groseilles rouges pour l'hiver sera la confiture. Beaucoup de gens appellent cette confiture gelée de groseille, mais c'est incorrect, car la gelée est préparée avec l'ajout de divers ingrédients gélifiants, et les groseilles rouges sont riches en pectine et se congèlent même sans cuisson prolongée, mais cela ne change pas l'essence de la préparation . Pour préparer une confiture de cinq minutes, vous devez savoir qu'il existe des variétés de groseilles à faible teneur en pectine, puis la confiture doit être bouillie pendant plus de 5 minutes ou ajouter de la gélatine.

La confiture de groseilles rouges, même bouillie pendant 5 minutes, s'avère assez épaisse, en raison de la teneur en grande quantité de pectine dans cette baie. Le principe de fabrication de la confiture est simple : dans un premier temps, les groseilles sont portées à ébullition, puis broyées au tamis puis cuites 5 minutes. Il est important de ne pas digérer la confiture, sinon la pectine s'effondrera et la pièce sera liquide. Le sucre pour la confiture est pris dans une proportion standard - 1: 1.

La groseille rouge elle-même est une baie très aigre et peu de gens en mangent, mais c'est le jus aigre de la baie râpée qui contient de nombreuses substances pour renforcer le système immunitaire, et lorsqu'il est mélangé avec du sucre, ce dessert s'avère avoir une agréable douceur et goût acide. Une telle pièce n'est stockée que dans des conditions de basse température, sinon elle commence à fermenter même avec une teneur élevée en sucre.

Vous pouvez préparer rapidement et facilement des groseilles rouges sans cuisson. Dans le réfrigérateur, chaque femme au foyer devrait avoir plusieurs pots d'un tel blanc, car cela renforce l'immunité du corps. Il est préparé de manière standard : il est broyé de n'importe quelle manière et mélangé avec du sucre. Les groseilles râpées ne sont pas passées au tamis, car il est important de conserver les graines des baies, dans lesquelles la teneur en nutriments est la plus élevée. La quantité optimale de sucre pour cette préparation est de 2,2 kg pour 1 kg de baies.

Le groseille mûrit tôt et, bien qu'elle contienne moins de nutriments que le cassis, mais en raison de son acidité agréable et de sa teneur élevée en pectine, beaucoup préparent de la gelée de groseille sans faire bouillir. La gelée a une texture épaisse et se conserve bien au froid pendant plusieurs mois. Vous obtiendrez non seulement un délicieux dessert pour le thé, mais aussi une imprégnation pour les gâteaux et les petits pains dans les produits de boulangerie faits maison.

La gelée de groseille peut être préparée pour l'hiver sans le processus de cuisson. Les conditions d'une conservation fiable sont le sucre dans la bonne proportion (1 verre de sucre pour 1 verre de jus) et le stockage de cette ébauche dans un endroit froid. Le jus est obtenu à partir de groseilles de diverses manières, et l'un d'eux est un presse-agrumes, mais il est préférable d'utiliser un presse-agrumes mécanique, car un presse-agrumes électrique rend le jus très mousseux et laisse le gâteau humide, et il contient principalement de la pectine et de la gelée ne durcit pas bien.

La groseille est la meilleure baie pour faire de la gelée de groseille pour l'hiver, car elle contient beaucoup de pectine naturelle. Lors de la préparation d'un tel dessert à partir de baies achetées sur le marché, ou lorsque vous ne connaissez pas les propriétés gélifiantes des groseilles (il existe des variétés avec une petite quantité de pectine), il est préférable de préparer de la gelée avec l'ajout de gélatine. Cuisson de la gelée sans faire bouillir, il suffit de la chauffer un peu pour une meilleure dissolution de la gélatine et du sucre.

Les baies sont recouvertes de sucre et laissées 5 minutes. Ensuite, tout est mis sur le feu, porté à ébullition et cuit pendant 8 minutes. Les groseilles sont essuyées à travers un tamis, la masse résultante est disposée dans des bocaux et la gelée est enroulée.

Les baies de groseille sont broyées dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée, puis mélangées avec du sucre et laissées pendant 20 heures. Ensuite, tout est disposé dans des bocaux, saupoudré de sucre cristallisé et envoyé au réfrigérateur.

Les groseilles sont mélangées avec du sucre et le tout est passé au mixeur. La masse résultante est disposée dans des récipients en plastique et envoyée au stockage dans le congélateur. En conséquence, un excellent ajout au thé est obtenu, et il peut également être ajouté à la compote.

Les groseilles sont écrasées avec un mélangeur et du sucre cristallisé avec du citron passé dans un hachoir à viande y est ajouté. Tout se mélange bien et est disposé dans des pots stériles. Il s'agit d'une délicatesse très savoureuse qui sera un excellent ajout au thé.

Les groseilles sont mélangées avec du sucre cristallisé, broyées avec un mélangeur et des oranges passées dans un hachoir à viande y sont ajoutées. Tout est bien mélangé et laissé pendant une heure. La délicatesse finie est disposée dans des bocaux et conservée au réfrigérateur.

Les raisins de Corinthe sont passés au tamis fin. La gélatine se dissout dans l'eau, après quoi elle est mélangée avec une partie du jus des groseilles et cuite pendant quelques minutes jusqu'à dissolution. Il est versé sur les baies, tout est mélangé, disposé dans des bocaux et placé au réfrigérateur.

Les groseilles sont frottées avec du sucre et les framboises à travers un tamis. Ensuite, les baies sont mélangées et bouillies pendant 5 minutes. La gelée est laissée jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, après quoi elle est disposée en banques et enroulée.

Les groseilles sont frottées à travers un tamis et la masse résultante est mélangée avec du sucre. La gelée résultante est disposée dans des pots stérilisés et envoyée au réfrigérateur pour être conservée. C'est une recette très simple qui fait un délicieux ajout au thé ou aux produits de boulangerie.

Les groseilles sont frottées à travers un tamis et la masse résultante est mélangée avec du sucre. La gelée résultante est disposée dans des pots stérilisés et envoyée au réfrigérateur pour être conservée. C'est une recette très simple qui fait un délicieux ajout au thé ou aux produits de boulangerie.

À l'aide d'un presse-agrumes, le jus est extrait des groseilles, qui est ensuite versé dans une casserole. On y ajoute du sucre, de l'eau et tout chauffe bien. Une autre gelée liquide est versée dans des boîtes de conserve, fermées avec des couvercles et envoyées au réfrigérateur.

De l'eau est ajoutée aux groseilles lavées, le tout est porté à ébullition et cuit pendant 5 minutes. Ensuite, les baies sont frottées au tamis, du sucre leur est ajouté et le tout est cuit pendant encore cinq minutes. La gelée finie est disposée en banques et enroulée.

Les groseilles sont écrasées, la masse résultante est essuyée à travers un tamis et du sucre avec de la gélatine y est ajouté. Au bout de 15 minutes, le tout est envoyé au feu, porté à ébullition et disposé dans des bocaux stériles. Il s'agit d'une gelée très savoureuse, idéale comme dessert pour le thé.

Les groseilles sont remplies d'eau et cuites pendant plusieurs minutes. Ensuite, les baies sont écrasées, du sucre y est ajouté et tout est cuit pendant encore 3 à 5 minutes. La masse résultante est filtrée à travers un tamis et versée dans des pots stériles. Il s'avère une gelée très savoureuse et saine.