Une délicatesse aussi inhabituelle que la confiture de pommes de pin a de nombreuses propriétés précieuses. Pour obtenir un produit vraiment sain pour les adultes et les enfants, vous devez suivre strictement toutes les règles de sa préparation.
| Produit 100g | Kcal | Protéine | Graisses | Les glucides |
|---|---|---|---|---|
| Les pommes de pin sont vertes | 10 | 0 | 0.2 | 2 |
| Sucre en poudre | 399 | 0 | 0 | 100 |
| Citron | 34 | 0.9 | 0.1 | 3 |
| Acide de citron | 22 | 0.5 | 0.3 | 6.5 |
| Chéri | 328 | 0.8 | 0 | 80.3 |
| noyer | 656 | 16.2 | 60.8 | 11.1 |
| Orange | 43 | 0.9 | 0.2 | 8.1 |
| Airelle rouge | 46 | 0.7 | 0.5 | 8.2 |
| Cannelle | 208.8 | 2 | 1.2 | 27.5 |
| pignons de pin | 673 | 13.7 | 68.4 | 9.4 |
Lors de la préparation des matières premières pour la confiture, plusieurs recommandations doivent être suivies :
Les plus utiles seront les jeunes pousses prélevées sur des arbres sains qui ne présentent aucune trace de moisissure ou de pourriture. Tous les bourgeons doivent être intacts, sans bosses ni taches sombres.
Le nombre de cornets pour faire de la confiture peut être différent et dépend du nombre de personnes qui la mangeront. Pour une petite famille, en moyenne, environ un kilogramme de jeunes pousses est collecté.
Les cônes collectés doivent être triés, soigneusement nettoyés des débris et des insectes, et rincés à l'eau. Les matières premières sont placées dans un récipient en émail, versées avec de l'eau froide et laissées une nuit. Avant de faire la confiture, les cônes sont bien séchés. Le plus souvent, ils sont bouillis entiers, mais si vous le souhaitez, ils peuvent être coupés en morceaux.
Recette classique :
La confiture est périodiquement agitée et la mousse en est retirée. Une demi-heure avant la préparation, un récipient en verre est préparé, dans lequel le produit sucré est distribué. Fermez les boîtes avec des couvercles en nylon.
En plus de la recette classique, il existe d'autres façons de faire de la confiture de pommes de pin. Il peut être fait avec l'ajout d'agrumes, de pignons de pin et de diverses baies. Au lieu du sucre, du miel est parfois utilisé (dans ce cas, le composant principal est simplement versé avec une masse sucrée, la cuisson traditionnelle n'est donc pas nécessaire).
Pour la préparation de gourmandises saines, ce sont de jeunes cônes qui sont utilisés, car ils contiennent le maximum de substances utiles. Les pousses de pin vert sont riches en :
La confiture de pommes de pin est un véritable médicament naturel qui est bénéfique pour une grande variété de maladies. Il doit être utilisé pour les pathologies des systèmes respiratoire, cardiovasculaire et musculo-squelettique, les maladies des organes ORL, l'affaiblissement de l'immunité et le manque d'appétit. Le produit améliore considérablement le fonctionnement du système digestif, maintient un foie et un pancréas sains, normalise la fonction de reproduction et donne de l'énergie supplémentaire. L'outil a des propriétés préventives - il réduit le risque d'oncologie, prévient l'apparition de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux, d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal, améliore la composition du sang et prévient l'anémie.
La confiture de pommes de pin a un effet analgésique, aide à soulager l'inconfort des muscles et des articulations. Avec une utilisation régulière, ce produit améliore sensiblement l'état de la peau, des cheveux et des ongles, et rajeunit l'ensemble du corps.
Pour que la confiture de cônes ne perde pas ses propriétés thérapeutiques et prophylactiques, elle doit être correctement conservée:
Si toutes les règles ci-dessus sont respectées, la confiture peut se conserver 1 an. Le produit d'une boîte ouverte doit être consommé dans un délai d'un mois - plus tard, il perd son effet utile.
Il existe un moyen de doubler la durée de conservation de la confiture de pommes de pin. Pour ce faire, ajoutez un peu d'acide citrique au produit pendant la cuisson.
