Gâteaux au citron

Le gâteau sur une telle pâte se distingue par une mie spéciale : il ne s'effrite pas lors du tranchage, mais le goût est très agréable, fondant. Nous allons pétrir la pâte dans du lait cuit au four - cela donne une nuance de goût légèrement crémeuse caractéristique aux produits de boulangerie finis. La préparation d'un tel gâteau doit être planifiée à l'avance, car la levée de la pâte prend au moins sept à huit heures. Il est pratique de pétrir la pâte le soir, de la laisser toute la nuit et de continuer la cuisson le matin.

La pâte à levure pour gâteaux peut être préparée en utilisant soit la méthode non appariée, soit la méthode à l'éponge. Dans ce dernier cas, la mie a une texture plus poreuse. Nous vous proposons de cuisiner le gâteau de Pâques dans une machine à pain en utilisant la méthode des éponges. Tout d'abord, nous malaxons une petite quantité de masse de levure et l'envoyons pour la fermentation. Après cela, ajoutez le reste des ingrédients et partez pour le pétrissage, la levée et la cuisson ultérieure.

Pour rendre le gâteau de Pâques savoureux et riche, nous devons pétrir la pâte dans du lait. Nous vous suggérons d'utiliser de la levure sèche. Nous prenons des abricots secs, des raisins secs et des pignons de pin comme additifs aromatisants - cette combinaison donnera à la pâte à la fois des notes sucrées, une légère acidité et une nuance prononcée de noisette. La croûte s'avère aérée, poreuse, la croûte est dense, dorée. La touche finale est la cerise sur la surface.

Un multicuiseur sera d'une grande aide dans la cuisson si vous n'avez pas de machine à pain.Il est presque impossible d'y sécher les gâteaux, mais cette méthode prendra presque le même temps que la cuisson au four.

L'utilisation d'une machine à pain simplifie et accélère grandement le processus de fabrication des gâteaux, car grâce au maintien d'une température constante, la pâte lève plus rapidement et n'a pas besoin d'être transférée d'un bol à un autre, tout se passe dans un seau.

Les gâteaux de Pâques selon cette recette ne décoreront pas seulement la table de fête, ils constitueront également un excellent dessert. Doux, moelleux, moelleux et crémeux grâce au lait cuit au four, aux fruits secs sucrés.

Les gâteaux de pâte selon cette recette se distinguent par la préparation de la pâte, à laquelle la farine n'est pas ajoutée, mais en même temps l'huile est introduite, qui dans les recettes classiques est généralement mélangée à la toute fin.

Le cognac donne aux produits de boulangerie un arôme et une splendeur particuliers. Il peut être ajouté directement à la pâte elle-même, ou vous pouvez y tremper des raisins secs et d'autres fruits secs. Selon les préférences, il peut également être remplacé par du rhum ou de la liqueur.

Kulich est la friandise de farine la plus traditionnelle pour Pâques. Les gâteaux de Pâques aérés et moelleux ont toujours décoré la table. Les recettes de ces beignets ont été transmises de génération en génération. Voici l'une des recettes pour vous, qui peut devenir le sacrement de votre famille lors de la fête de Pâques.

Le gâteau de Pâques est exactement cette pâtisserie traditionnelle, sans laquelle aucune table de fête ne peut se passer ! Le gâteau de Pâques le plus simple, le plus rapide et incroyablement délicieux, selon la recette de nos grands-mères et mères. La cuisson ne sera pas longue, mais les papilles se souviendront longtemps de ce délicieux !

Le gâteau de Pâques est mieux fait à partir d'œufs et de beurre faits maison avec une teneur en matière grasse de 82,5% : il est plus facile à battre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Le jour de Pâques est une fête qui ne peut être imaginée sans un gâteau de Pâques parfumé, tendre, étonnamment savoureux et « émouvant ». Fait maison, fait maison, il deviendra une véritable décoration de table de fête, un repas préféré et tant attendu des adultes et des enfants.

Pâques est une grande fête religieuse, familière à tous depuis l'enfance. Et, en règle générale, les principaux attributs de cette fête lumineuse sont les œufs colorés et, bien sûr, les gâteaux de Pâques parfumés. Il est nécessaire de cuisiner des pâtisseries de Pâques uniquement dans la bonne humeur, puis cela se révélera incroyablement savoureux et beau. Contrairement à d'autres recettes, celle-ci vous fera non seulement gagner du temps mais ravira également vos papilles.

Il reste très peu de temps avant Pâques, donc les vraies ménagères ont déjà commencé à chercher de nouvelles recettes. Bien sûr, vous pouvez aller au magasin et acheter un plat tout fait, mais pourquoi ? Si vous ne trouvez pas une recette de gâteau de Pâques plus simple !

Pour rendre les gâteaux moelleux, aérés et surtout savoureux, ils doivent être cuits sans hâte et de bonne humeur.

Nous portons à votre attention une recette pour un gâteau aromatique luxuriant et poreux. À partir de la quantité de pâte spécifiée, une vingtaine de gâteaux de Pâques moyens sont obtenus.

Cette recette vous propose une façon originale de réaliser des gâteaux de Pâques qui vous surprendront par leur nouveau goût. Cuisson du kulich-craffin farci au pavot et aux fruits confits.On pétrit la pâte à levure au beurre à l'aide d'un robot culinaire, car le goût principal détermine le temps de pétrissage de la pâte, et il est plus difficile de le faire avec les mains.

Un glaçage dense et richement sucré avec une touche de citron. Après séchage, il durcit bien, ne colle pas. Mais lors de la coupe, il peut s'effriter. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire - le revêtement prendra une couleur différente.

Glaçage pour ceux qui aiment mettre en valeur la douceur des gâteaux de Pâques avec une note juteuse d'agrumes rafraîchissante. Soit dit en passant, vous pouvez utiliser non seulement du citron, mais aussi du citron vert - en fonction de ce qui est disponible et de ce que vous préférez.

La croûte sucrée blanche comme neige à la surface des gâteaux a non seulement une fonction décorative, mais ajoute également un accent de saveur notable. Les produits de boulangerie prennent un aspect plus complet et une saveur entière. Le glaçage à base de blanc d'œuf et de sucre en poudre est une crème presque épaisse et riche qui complète parfaitement les gâteaux de Pâques. Afin de rendre le glaçage plus épais et d'avoir une légère acidité, nous ajoutons également du jus de citron.

Le glaçage idéal est brillant, plastique, agréable au goût, facile à préparer, ne s'effrite pas à la coupe. Il faut tout de suite en décorer les gâteaux, car il s'accroche et s'épaissit assez rapidement.

Glaçage avec "humeur" - avec une acidité prononcée sur fond de douceur. Pour le préparer, il suffit de mélanger le sucre glace et le jus de citron fraîchement pressé. La masse s'avère fluide, translucide avec une teinte blanche. Sur les gâteaux de Pâques prêts à l'emploi, un tel glaçage séchera bien et saturera la partie supérieure de la croûte. Si vous aimez le contraste entre le sucré et l'acidulé, ce glaçage est fait pour vous.