Groseille rouge pour l'hiver

Malgré le fait que la compote se prépare en été, elle attendra l'hiver sans aucun problème, à moins bien sûr que vos proches ne se précipitent pour vider les bocaux. Après tout, il est difficile de résister à l'arôme des fraises et des groseilles rouges. Dans le même temps, ces baies conservent parfaitement leur goût, leur couleur, leur forme antérieurs, ce qui ne gâchera en aucun cas l'apparence de la boisson.

Les compotes qui ne nécessitent pas de traitement thermique supplémentaire, à savoir la stérilisation, conservent des propriétés plus utiles et vous font considérablement gagner du temps. Pour préparer une telle boisson, vous aurez besoin du minimum d'ingrédients, et surtout, après avoir goûté une fois une compote de groseilles, vous ne voudrez plus boire de jus achetés.

Si vous craignez que la compote ne devienne trop acide, nous vous conseillons d'ajouter simplement un peu plus de sucre. Vous remarquerez immédiatement le résultat. Et pour les amateurs plus acides, vous pouvez faire exactement le contraire. Et puis vous pouvez servir cette boisson en toute sécurité avec n'importe quel dessert sucré afin d'équilibrer le goût.

La particularité de cette recette est que cette compote n'a pas de goût spécifique que tout le monde aura. Vous créez une boisson absolument individuelle, dont le goût dépend directement de la variété des pommes sélectionnées. Il peut être plus acidulé ou plus sucré. Ou avec une acidité unique et brillante.

Pour ceux qui aiment les boissons rafraîchissantes qui contribuent à la bonne humeur et à la bonne humeur, il est impossible de ne pas ajouter de la menthe à la compote.De plus, quelques feuilles suffiront, à partir desquelles la compote la plus simple aux groseilles aigres devient très particulière et incroyablement savoureuse.

Une compote assortie de groseilles rouges et blanches est rarement récoltée pour l'hiver, probablement parce que les groseilles blanches sont rares, bien que cette baie soit très appréciée des spécialistes culinaires pour son goût et son aspect aristocratique. Les compotes d'un groseille blanche ont un aspect pâle, elles sont donc complétées par des baies rouges ou autres. La recette est simple et ne prend pas longtemps. Nous préparons la compote par double coulée et sans stérilisation. Les baies de groseille n'ont pas besoin d'être séparées des brindilles, car les enfants les aiment de cette façon, mais c'est à votre discrétion.

En règle générale, les groseilles rouges et noires sont fructueuses chaque année et de nombreuses femmes au foyer en préparent de grandes quantités de compotes assorties pour l'hiver. Cette compote a un arôme et un goût particuliers de ces baies, elle désaltère bien et sature le corps en vitamines. Les groseilles sont de bonnes amies avec de nombreuses baies et fruits, vous êtes donc invité à compléter la compote avec des pommes, car elles mûrissent en même temps. Vous pouvez mettre plus de baies dans un bocal pour faire la boisson avec un goût riche.

Portions : 9 L (trois bidons de 3 litres).

La récolte des groseilles rouges avec du sucre pour l'hiver sans aucun traitement thermique, c'est-à-dire à froid, vous permet de maximiser toutes les vitamines et propriétés utiles de cette baie, et son goût est plus frais et plus agréable que la baie elle-même. La proportion optimale de baies et de sucre est de 1: 1,5 - 1: 2. Les amateurs de bonne nutrition peuvent remplacer le sucre par du miel. Ces groseilles ne sont stockées qu'à basse température et même une grande quantité de sucre n'épargne pas la fermentation. N'oubliez pas que tous les ustensiles de cuisine doivent être propres et secs.

Une récolte pratique et rapide de groseilles rouges pour l'hiver sera la confiture. Beaucoup de gens appellent cette confiture gelée de groseille, mais c'est incorrect, car la gelée est préparée avec l'ajout de divers ingrédients gélifiants, et les groseilles rouges sont riches en pectine et se congèlent même sans cuisson prolongée, mais cela ne change pas l'essence de la préparation . Pour préparer une confiture de cinq minutes, vous devez savoir qu'il existe des variétés de groseilles à faible teneur en pectine, puis la confiture doit être bouillie pendant plus de 5 minutes ou ajouter de la gélatine.

La sauce à la viande à base de groseilles rouges est reconnue par de nombreux gourmets comme l'une des meilleures. Dans cette recette, nous vous encourageons à le cuisiner rapidement et sans faire bouillir. Ajouter la sauce non pas avec des épices, mais avec de l'ail frit, des oignons et du gingembre. Pour une telle sauce, il faut choisir une bonne groseille et décider de son acide afin de corriger le goût acide avec le sucre.

La confiture de groseilles rouges, même bouillie pendant 5 minutes, s'avère assez épaisse, en raison de la teneur en grande quantité de pectine dans cette baie. Le principe de fabrication de la confiture est simple : dans un premier temps, les groseilles sont portées à ébullition, puis broyées au tamis puis cuites 5 minutes. Il est important de ne pas digérer la confiture, sinon la pectine s'effondrera et la pièce sera liquide. Le sucre pour la confiture est pris dans une proportion standard - 1: 1.

La groseille rouge elle-même est une baie très aigre et peu de gens en mangent, mais c'est le jus aigre de la baie râpée qui contient de nombreuses substances pour renforcer le système immunitaire, et lorsqu'il est mélangé avec du sucre, ce dessert s'avère avoir une agréable douceur et goût acide. Une telle pièce n'est stockée que dans des conditions de basse température, sinon elle commence à fermenter même avec une teneur élevée en sucre.

Vous pouvez préparer rapidement et facilement des groseilles rouges sans cuisson. Dans le réfrigérateur, chaque femme au foyer devrait avoir plusieurs pots d'un tel blanc, car cela renforce l'immunité du corps. Il est préparé de manière standard : il est broyé de n'importe quelle manière et mélangé avec du sucre. Les groseilles râpées ne sont pas passées au tamis, car il est important de conserver les graines des baies, dans lesquelles la teneur en nutriments est la plus élevée. La quantité optimale de sucre pour cette préparation est de 2,2 kg pour 1 kg de baies.

Le groseille mûrit tôt et, bien qu'elle contienne moins de nutriments que le cassis, mais en raison de son acidité agréable et de sa teneur élevée en pectine, beaucoup préparent de la gelée de groseille sans faire bouillir. La gelée a une texture épaisse et se conserve bien au froid pendant plusieurs mois. Vous obtiendrez non seulement un délicieux dessert pour le thé, mais aussi une imprégnation pour les gâteaux et les petits pains dans les produits de boulangerie faits maison.

La groseille est la meilleure baie pour faire de la gelée de groseille pour l'hiver, car elle contient beaucoup de pectine naturelle. Lors de la préparation d'un tel dessert à partir de baies achetées sur le marché, ou lorsque vous ne connaissez pas les propriétés gélifiantes des groseilles (il existe des variétés avec une petite quantité de pectine), il est préférable de préparer de la gelée avec l'ajout de gélatine. On fait cuire la gelée sans faire bouillir, il suffit de la chauffer un peu pour une meilleure dissolution de la gélatine et du sucre.

Les baies sont recouvertes de sucre et laissées 5 minutes. Ensuite, tout est mis sur le feu, porté à ébullition et cuit pendant 8 minutes. Les groseilles sont essuyées à travers un tamis, la masse résultante est disposée dans des bocaux et la gelée est enroulée.

Les baies de groseille sont broyées dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée, puis mélangées avec du sucre et laissées pendant 20 heures. Ensuite, tout est disposé dans des bocaux, saupoudré de sucre cristallisé et envoyé au réfrigérateur.

Les groseilles sont mélangées avec du sucre et le tout est passé au mixeur. La masse résultante est disposée dans des récipients en plastique et envoyée au stockage dans le congélateur. En conséquence, un excellent ajout au thé est obtenu, et il peut également être ajouté à la compote.

Les groseilles sont écrasées avec un mélangeur et du sucre cristallisé avec du citron passé dans un hachoir à viande y est ajouté. Tout se mélange bien et est disposé dans des pots stériles. Il s'agit d'une délicatesse très savoureuse qui sera un excellent ajout au thé.

Les groseilles sont mélangées avec du sucre cristallisé, broyées avec un mélangeur et des oranges passées dans un hachoir à viande y sont ajoutées. Tout est bien mélangé et laissé pendant une heure. La délicatesse finie est disposée dans des bocaux et conservée au réfrigérateur.

Les raisins de Corinthe sont passés au tamis fin. La gélatine se dissout dans l'eau, après quoi elle est mélangée avec une partie du jus des groseilles et cuite pendant quelques minutes jusqu'à dissolution. Il est versé sur les baies, tout est mélangé, disposé dans des bocaux et placé au réfrigérateur.

Une compote incroyablement rafraîchissante et vivifiante qui vaut le temps et l'effort. La pulpe des poires est parfaitement saturée de sirop de sucre et les feuilles de menthe laissent un arrière-goût long et agréable.

Malgré la même composition de compotes de baies, il existe plusieurs façons de les préparer. Ainsi par essais et erreurs, vous pourrez trouver celui qui deviendra votre préféré. Il vous sera difficile de vous tromper sur cette option en raison de la facilité de préparation. N'hésitez pas à vous y arrêter et vous réussirez certainement.

En alternative à la compote précédente, n'hésitez pas à essayer cette option. Les groseilles rouges ont un goût plus neutre, qui est remplacé avec succès par l'acide citrique. À son tour, il ajoute non seulement une légère acidité à la boisson, mais lui assure également un stockage à long terme.

Si le jus de groseille est devenu une boisson familière pour vous et que la récolte ne perd pas de terrain, nous vous recommandons de regarder de plus près cette recette. Une petite quantité de grains d'anis changera radicalement le goût, ajoutant des épices au jus aigre-doux. Pour une sensation agréable, vous devriez passer un peu plus de temps.

Une fois que vous avez goûté le jus d'un presse-agrumes, vous ne pouvez plus vous en passer. La boisson est de consistance uniforme avec une dose modérée de sucres naturels. Et pour une plus grande variété de saveurs, ne négligez pas l'ajout de gingembre et d'estragon. Ces ingrédients vous aideront à rester en forme et en bonne santé même pendant la saison froide.

Nous savons parfaitement que toutes les cuisines n'ont pas de presse-agrumes, mais si vous êtes l'heureux propriétaire de cette merveilleuse chose, vous pouvez commencer à cuisiner dès la première récolte. Le jus de baies naturel brassé à l'aide de cette technologie ne pourra pas rester sans l'attention de vos proches.

Si vous êtes propriétaire de baies de groseilles rouges, ne manquez pas l'occasion de préparer une boisson savoureuse et en même temps saine qui nécessite un minimum de coûts et d'efforts de votre part. Le jus de groseille est connu pour son goût aigre-doux avec un arrière-goût agréable et rafraîchissant, qui, lorsqu'il est servi chaud, aidera à guérir un rhume, en restituant une charge de vigueur.

Le sirop de baies sucrées est une association directe avec l'enfance. Il peut être utilisé à la fois comme dessert seul et comme additif aux produits de boulangerie, aux cocktails ou au yogourt naturel. Le sirop a une saveur de groseille très concentrée, malgré la présence de sucre et d'eau.

C'est un fait bien connu que l'absence de stérilisation vous permet de préserver autant que possible les propriétés bénéfiques des baies et cela rend le jus ordinaire encore plus précieux. Cependant, de ce fait, la durée de conservation et les conditions de stockage de la boisson sont réduites. Mais nous vous assurons que vous n'avez pas à vous en soucier, car il est impossible de passer à côté d'un pot de jus aussi parfumé.

Les groseilles sont frottées avec du sucre et les framboises à travers un tamis. Ensuite, les baies sont mélangées et cuites pendant 5 minutes. La gelée est laissée jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, après quoi elle est disposée en banques et enroulée.

Les groseilles sont frottées à travers un tamis et la masse résultante est mélangée avec du sucre. La gelée résultante est disposée dans des pots stérilisés et envoyée au réfrigérateur pour être conservée. C'est une recette très simple qui fait un délicieux ajout au thé ou aux produits de boulangerie.

Les groseilles sont frottées à travers un tamis et la masse résultante est mélangée avec du sucre. La gelée résultante est disposée dans des pots stérilisés et envoyée au réfrigérateur pour être conservée. C'est une recette très simple qui fait un délicieux ajout au thé ou aux produits de boulangerie.

À l'aide d'un presse-agrumes, le jus est extrait des groseilles, qui est ensuite versé dans une casserole. On y ajoute du sucre, de l'eau et tout chauffe bien. Une autre gelée liquide est versée dans des boîtes, fermées avec des couvercles et envoyées au réfrigérateur.

De l'eau est ajoutée aux groseilles lavées, le tout est porté à ébullition et cuit pendant 5 minutes. Ensuite, les baies sont frottées au tamis, du sucre leur est ajouté et le tout est cuit pendant encore cinq minutes. La gelée finie est disposée en banques et enroulée.

Les groseilles sont écrasées, la masse résultante est essuyée à travers un tamis et du sucre avec de la gélatine y est ajouté. Au bout de 15 minutes, le tout est envoyé au feu, porté à ébullition et disposé dans des bocaux stériles. Il s'agit d'une gelée très savoureuse, idéale comme dessert pour le thé.

Les groseilles sont remplies d'eau et cuites pendant plusieurs minutes. Ensuite, les baies sont écrasées, du sucre y est ajouté et tout est cuit pendant encore 3 à 5 minutes. La masse résultante est filtrée à travers un tamis et versée dans des pots stériles. Il s'avère une gelée très savoureuse et saine.