Lavash achma avec viande hachée au four
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Cuisine
géorgien
Teneur en calories
73,9 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
180 minutes
Protéines *
5,2 grammes
Graisses *
9 grammes
Les glucides*
4,4 grammes
Selon la recette proposée, vous pouvez préparer un achma très savoureux à partir de lavash avec de la viande hachée au lieu du fromage traditionnel. Pour obtenir une pâte feuilletée moelleuse, le lavash est lubrifié avec de l'eau gazéifiée et de l'huile végétale et conservé 2 heures avant cuisson. Cet achma peut être cuit le soir et le laisser au réfrigérateur toute la nuit pour bien tremper le pain pita et le cuire au four le matin. Ajoutez des épices à la viande hachée à votre goût.
Ingrédients
Processus de cuisson
Éplucher l'oignon et les carottes. Hacher finement l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile chaude. Ajoutez-y ensuite des carottes râpées, faites frire un peu et transférez la viande hachée dans la poêle. Écraser la viande hachée avec une fourchette pour qu'il n'y ait pas de gros morceaux et faire frire jusqu'à tendreté. En fin de friture, ajoutez du sel et du paprika fumé à la viande hachée.
Couvrez-le avec le reste des tranches et ajoutez à nouveau le soda et le beurre. Ensuite, pliez les bords libres de la première feuille pour former une tarte fermée. Versez également le soda et le beurre sur le dessus de la tarte. Couvrir le moule d'un morceau de film alimentaire et laisser tremper l'ashma.
Une fois le temps d'imprégnation écoulé, faites cuire l'achma dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-30 minutes. Avant la cuisson, vous pouvez graisser le dessus de l'achma avec du jaune, saupoudrer de fromage râpé et de graines de sésame. Servir l'achma cuit avec de la viande hachée au four chaud avec des légumes frais et n'importe quelle sauce.
Bon appétit!