domicile
➠ Des blancs pour l'hiver
➠ Courgettes pour l'hiver
➠ Adjika de courgettes et tomates à travers un hachoir à viande

Adjika de courgettes et tomates à travers un hachoir à viande

2508

Cuisine géorgien

Teneur en calories 62,7 kcal

Portions 1,5 l.

Temps de cuisson 80 minutes

Protéines * 0,6 g

Graisses * 3,3 grammes

Les glucides* 15,2 g

Adjika de courgettes et tomates à travers un hachoir à viande

Teneur

L'adjika peut être cuisiné de différentes manières, mais à partir de légumes frais, l'apéritif se révélera plus appétissant et plus sain. Si vous aimez quand des morceaux de tomates et de courgettes se font sentir dans l'adjika, il est préférable d'utiliser un hachoir à viande. Après ébullition, ils s'avèrent très doux, tendres et juteux. Tout simplement délicieux !

Ingrédients

Courgette 1.5KG Tomates fraîches 1 kg poivron 0.5KG Ail 5 pièces. Huile de tournesol 100 ml Sucre en poudre 100g Le sel 3 cuillères à soupe Vinaigre de table 9% 50 ml. Piment rouge moulu 2,5 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Rincez abondamment les légumes à l'eau. Coupez la peau des courgettes mûres; des jeunes, vous ne pouvez retirer les graines qu'en les coupant en deux.

Nous nous débarrassons des poivrons et des tomates. Coupez le poivron en deux et nettoyez les graines.

Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau.

Nous tordons tous les légumes, à l'exception de l'ail, dans un hachoir à viande, en une masse homogène. Ajoutez-y de l'huile végétale, du sel, du sucre cristallisé et du poivre moulu. Nous mettons le feu et cuisons pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce que la masse épaississe. En 5-7 minutes. jusqu'à tendreté, ajouter le vinaigre et remuer.