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Adjika de courgettes ne suffit pas toujours

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Cuisine caucasien

Teneur en calories 75,4 kcal

Portions 2 p.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 0,8 grammes

Graisses * 4,6 grammes

Les glucides* 9,1 grammes

Adjika de courgettes ne suffit pas toujours

Teneur

Adjika de courgettes de la série "Toujours pas assez" est une sauce aromatique épicée à base de courgettes, de concentré de tomate, d'ail et de piment. Les courgettes doivent être torsadées dans un hachoir à viande pour que la sauce soit aux "grains" de légumes. Les piments forts doivent être pris frais ou séchés, mais pas moulus.

Ingrédients

Courgette 2 kilogrammes Ail 150g Pâte de tomate 350 gr. Huile végétale 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre 1 cuillère à soupe. Le sel 1 cuillère à soupe Vinaigre de table 9% 100 ml Piment rouge moulu goût

Processus de cuisson

Laver les courgettes sous l'eau courante, les peler et les graines et les couper en gros morceaux. Pelez la ciboulette.

Tournez les courgettes dans un hachoir à viande avec la plus grande grille et immédiatement dans une casserole spéciale pour mijoter les légumes. Tordez également l'ail épluché.

Mettre le concentré de tomate sur les courgettes, la quantité d'huile végétale, de sel et de sucre indiquée dans la recette et bien mélanger. Mettez la casserole sur feu doux et laissez mijoter l'adjika sous un couvercle fermé pendant 30 minutes. En fin de cuisson, ajoutez du vinaigre et des piments forts finement hachés à l'adjika.

Pendant que l'adjika mijote, stérilisez de quelque manière que ce soit les petits bocaux pour la pièce et le couvercle. Disposer l'adjika chaud dans des bocaux.

Fermez les bocaux, retournez-les sur les couvercles et laissez refroidir sous un linge épais. Ensuite, transférez l'adjika dans un emplacement de stockage. Vous pouvez le servir avec n'importe quel plat à la place du ketchup.

Mangez à votre santé !