Adjika de tomates vertes et rouges
0
1162
Cuisine
caucasien
Teneur en calories
110,7 kcal
Portions
12 ports.
Temps de cuisson
140 minutes
Protéines *
1 gr.
Graisses *
3,4 grammes
Les glucides*
28 grammes
L'adjika est une sauce piquante qui peut être préparée à partir de tomates mûres, de tomates vertes, de prunes ou de pommes juteuses. Je propose de cuisiner de l'adjika à partir de tomates vertes avec l'ajout de fruits rouges mûrs. La sauce s'avère riche et assez épicée. La quantité de piments forts et d'ail peut être réduite selon vos besoins.
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez soigneusement les tomates vertes, les tomates rouges, les poivrons et les piments forts. Couper les tomates en plusieurs morceaux en enlevant le pédoncule. Pelez les graines et le cœur du poivron, coupez-le en tranches. Pelez l'ail et rincez. Mettez les tomates rouges dans le bol d'un mixeur et hachez-les jusqu'à consistance lisse.
Verser l'adjika chaud dans des pots stériles avec une louche. Visser avec des capuchons stériles. Retournez les pots chauds d'adjika. Envelopper dans une couverture chaude et laisser refroidir complètement. Conservez ensuite dans un endroit frais et sombre. Assurez-vous de retirer l'échantillon en étalant les aliments salés sur une tranche de pain frais.
Bon appétit!