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Adjika de tomates vertes au raifort et à l'ail

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Cuisine géorgien

Teneur en calories 140,3 kcal

Portions 5 litres.

Temps de cuisson 150 minutes

Protéines * 2 grammes

Graisses * 5,2 grammes

Les glucides* 37,8 g

Adjika de tomates vertes au raifort et à l'ail

Teneur

L'adjika à base de tomates vertes avec du raifort et de l'ail sera une préparation bon marché et exceptionnellement savoureuse pour divers plats de viande. Dans cette recette, vous êtes invité à le cuisiner de manière classique, c'est-à-dire avec cuisson.

Ingrédients

Tomates vertes 5 kilogrammes Paprika 0.5KG Racine de raifort 200 grammes Ail 3 pièces. Chili 8 pièces Le sel 0,5 cuillère à soupe. Sucre en poudre 0,5 cuillère à soupe. Huile végétale 4 cuillères à soupe Vinaigre de table 9% 4 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Lavez bien les légumes pour l'adjika (tomates vertes, paprika doux et piments forts). Retirez les graines des poivrons. Ensuite, coupez ces légumes en morceaux moyens et broyez des portions à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande.

Epluchez les racines de raifort, lavez-les, coupez-les en morceaux et broyez-les également dans un bol mixeur.

Placez tous les légumes hachés dans un pot de confiture et remuez.

Mettez la casserole sur feu moyen et laissez mijoter ce mélange de légumes pendant une heure à partir du début de l'ébullition, déjà à feu doux. N'oubliez pas de tout mélanger périodiquement.

Épluchez l'ail et hachez-le dans une machine à ail. En fin de cuisson, ajoutez de l'ail haché à l'adjika, versez de l'huile végétale et ajoutez la quantité de sel et de sucre indiquée dans la recette. Remuer Adjika à nouveau et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Versez l'adjika de tomates vertes chaudes avec le raifort et l'ail dans de petits pots stériles et fermez hermétiquement. Transférer l'adjika refroidi pour le stockage dans un endroit froid.

Mangez à votre santé !