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Adjika au raifort sans vinaigre

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Cuisine caucasien

Teneur en calories 68,6 kcal

Portions 1,8 litres

Temps de cuisson 105 minutes

Protéines * 0,8 grammes

Graisses * 0,2 g

Les glucides* 3,9 grammes

Teneur

Adjika au raifort est un ajout épicé aux plats de viande avec un accent géorgien, qui peut être facilement préparé à la maison si vous suivez les instructions qui sont présentées à votre attention. Afin de révéler pleinement le goût de l'adjika, lors du choix des ingrédients, privilégiez les légumes frais et mûrs sans signes de dommages.

Ingrédients

Tomates fraîches 2 kilogrammes poivron 500 grammes Chili 4 choses. Sucre en poudre 100g Racine de raifort 500 grammes Ail 100g Le sel 100g Pommes 500 grammes Acide de citron 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson

Vous devez d'abord bien rincer les racines de raifort, puis les nettoyer.

Ensuite, épluchez l'ail, hachez-le avec un hachoir à viande.

Maintenant, nous prenons les tomates. Ils doivent être soigneusement rincés et séchés. Ensuite, nous les coupons en grosses tranches dans un ordre aléatoire afin qu'il soit pratique de les passer dans un hachoir à viande.

Broyer chaque tomate en purée à l'aide d'un hachoir à viande.

Nous lavons le poivron, puis en retirons les graines et les tiges. Coupez ensuite au hasard chaque fruit en morceaux et passez-le dans un hachoir à viande.

Nous effectuons les mêmes manipulations avec du piment. Mais si vous ne voulez pas que l'adjika devienne trop chaud, retirez les grains du piment.

Commençons maintenant à préparer les pommes. Ils doivent également être lavés, pelés et coupés en deux pour retirer le noyau. Après cela, nous passons les pommes dans un hachoir à viande.