Adjika aux pommes et oignons
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Cuisine
caucasien
Teneur en calories
54,8 kcal
Portions
6 litres.
Temps de cuisson
15 minutes.
Protéines *
0,5 grammes
Graisses *
3 grammes
Les glucides*
3,2 grammes
Dans cette recette, vous êtes invité à ajouter des pommes et des oignons à l'adjika. Les combiner avec de l'ail et des épices donnera à l'adjika un arôme et un goût particuliers. Les pommes (choisissez des variétés dures et aigres) rendront l'adjika plus tendre et plus épais. Nous broyons tous les produits pour cette pièce dans un hachoir à viande. Cuisson sans stérilisation.
Ingrédients
Processus de cuisson
Dans un hachoir à viande avec une grille moyenne, tordre les oignons et les carottes dans un bol, les pommes et les tomates dans un autre, et l'ail épluché dans le troisième. Faites chauffer de l'huile végétale dans un chaudron ou une casserole à fond épais et faites-y revenir les carottes et les oignons hachés.
Transférez ensuite le mélange de tomates et de pommes dans le chaudron et ajoutez la quantité de sel, de sucre et de poivron rouge indiquée dans la recette. Remuez l'adjika et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes dès le début de l'ébullition, en remuant de temps en temps pour qu'il ne brûle pas. Ajoutez ensuite l'ail haché à l'adjika, versez le vinaigre, remuez et laissez mijoter encore 15 minutes.
Bons blancs !