Adjika aux pommes, carottes et oignons
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Cuisine
caucasien
Teneur en calories
49,9 kcal
Portions
3,5 litres
Temps de cuisson
90 minutes
Protéines *
0,6 g
Graisses *
2,4 grammes
Les glucides*
5,8 grammes
Je recommande d'utiliser une recette inhabituelle pour un adjika délicieux et aromatique avec des pommes, des carottes et des oignons. L'assaisonnement vitaminé remplacera tout ketchup et sauce du commerce. Cet adjika se marie bien avec le poisson, la viande et la volaille.
Ingrédients
Processus de cuisson
Préparez tous les ingrédients nécessaires pour l'adjika. Rincez soigneusement les pommes et les carottes. Pelez et épépinez les pommes, lavez les poivrons et les piments forts et épluchez-les. Lavez soigneusement les tomates et placez-les dans de l'eau bouillante préparée pendant littéralement 1 minute, puis transférez-les dans de l'eau froide, retirez soigneusement la peau, retirez la tige.
Épluchez les carottes avec un épluche-légumes, puis râpez-les sur une râpe grossière. Mettez les tomates, les carottes râpées et le reste des ingrédients hachés dans un bol en métal à fond épais, dans lequel vous allez cuire l'adjika. Ajouter la quantité requise de sucre cristallisé, de sel de table et d'huile végétale.
Mettez le récipient avec les légumes sur feu moyen et portez à ébullition. Réduire le feu et cuire l'adjika pendant environ 45 à 50 minutes, en remuant de temps en temps. Lavez soigneusement les bocaux et stérilisez-les au bain-marie, au micro-ondes ou au four. Faire bouillir les couvercles dans une casserole ou verser sur de l'eau bouillante.
Verser la quantité requise de vinaigre dans l'adjika, bien mélanger et retirer immédiatement du feu. Étalez de l'adjika chaud avec des pommes, des carottes et des oignons dans des bocaux stériles. Visser avec des capuchons stériles. Retournez les pots chauds d'adjika. Envelopper dans une couverture chaude et laisser refroidir complètement pendant environ une journée.
Bon appétit!