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➠ Adjika aux pommes pour 3 kg de tomate

Adjika aux pommes pour 3 kg de tomate

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Cuisine caucasien

Teneur en calories 63,7 kcal

Portions 2,5 litres

Temps de cuisson 11h.

Protéines * 0,7 g

Graisses * 1,5 grammes

Les glucides* 15 grammes

Teneur

Un pot d'adjika parfumé et épicé à la tomate et au poivre avec des pommes aigre-douces vous offrira une agréable collation inoubliable, assis sur un morceau de pain croustillant. La sauce délicate et moyennement épicée se conservera bien tout l'hiver dans le garde-manger et vous ravira par son excellent goût.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez soigneusement les tomates et les poivrons. Eplucher et rincer l'ail et les carottes. Retirez la boîte à graines du poivron et du poivron amer, coupez la tige. Coupez les pommes lavées en 4 parties, en coupant le trognon au fur et à mesure.

Écraser les tomates avec un hachoir à viande et transférer dans une casserole profonde.

Coupez les carottes derrière et ajoutez-les aux tomates.

Tordez les pommes et les poivrons de la même manière et envoyez-les dans la poêle. Remuer la pièce, faire bouillir et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 2 heures. À ce moment, faites tourner les piments forts et l'ail dans un hachoir à viande. Et lorsque le temps de cuisson est terminé, transférez la masse chaude sur la pièce à travailler, ajoutez tous les assaisonnements et l'huile. Laissez-le à feu doux pendant encore 30 minutes. Versez ensuite le vinaigre et après 3 minutes, disposez-le dans des pots stériles préparés.

Fermez avec des couvercles stérilisés, retournez le récipient et enveloppez-le de manière à ce qu'aucun courant d'air ne perturbe le refroidissement lent de la pièce (environ 8 heures). L'adjika refroidi peut être dégusté en toute sécurité.

Bon appétit!