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Adjika aux prunes et tomates

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Cuisine caucasien

Teneur en calories 58,4 kcal

Portions 0,8 l.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 1,3 grammes

Les glucides* 10,9 g

Teneur

Je voudrais offrir une merveilleuse recette d'adjika aux prunes et aux tomates. Pour l'adjika aux prunes, on utilise des prunes aigre-douces. Pour cette recette, je recommande d'utiliser des prunes sucrées.

Ingrédients

Bleu prune 400 grammes. Tomates fraîches 900 kilogrammes poivron 4 choses. Chili 3 pièces. Vinaigre de table 9% 2 cuillères à soupe Sucre en poudre 4 cuillères à soupe Huile végétale 120 ml Le sel 2 cuillères à café

Processus de cuisson

Lavez soigneusement les tomates, séchez-les et coupez-les en plusieurs morceaux, après avoir retiré le pédoncule. Je vous conseille d'utiliser des tomates mûres et charnues.

Lavez soigneusement les poivrons et les piments forts. Peler les piments forts et les poivrons des graines et des noyaux avec des cloisons. Couper en plusieurs morceaux.

Lavez soigneusement les prunes. Coupez les prunes dans le sens de la longueur et retirez les graines. Pelez l'ail et rincez. Ajustez la quantité de piment et d'ail en fonction de vos préférences gustatives.

Broyez les ingrédients nettoyés dans un hachoir à viande ou hachez-les avec un robot culinaire, vous pouvez également utiliser un mélangeur. Ensuite, mettez la masse dans une casserole à fond épais, dans laquelle vous ferez cuire l'adjika avec des prunes et des tomates. Ajouter la quantité requise de sucre cristallisé et de sel de table. Placer le récipient sur feu moyen et porter à ébullition.

Versez la quantité requise d'huile végétale. Réduire le feu et cuire l'adjika avec les prunes et les tomates pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps et en écumant la mousse. Préparez les bocaux, lavez-les soigneusement et stérilisez-les au micro-ondes ou au four. Faire bouillir les couvercles dans une casserole ou verser sur de l'eau bouillante.

5 minutes avant la cuisson, verser le vinaigre et bien mélanger. Retirez le récipient du feu et étalez soigneusement l'adjika chaud dans des pots stériles. Visser avec des capuchons stériles. Retournez les pots chauds d'adjika. Envelopper dans une couverture chaude et laisser refroidir complètement pendant environ 12 heures.