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➠ Adjika crue pour l'hiver sans vinaigre

Adjika crue pour l'hiver sans vinaigre

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Cuisine caucasien

Teneur en calories 92,9 kilocalories

Portions 0,7 l.

Temps de cuisson 15 minutes.

Protéines * 0,7 g

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 8,2 grammes

Teneur

L'adjika cru diffère principalement de celui préparé par traitement thermique, en présence de plus de vitamines et d'oligo-éléments contenus dans les tomates et les poivrons. Et cela fait de l'adjika cru non seulement une collation aromatique épicée, mais aussi un véritable réservoir de vitamines. Le seul inconvénient d'un tel blanc est la durée de conservation maximale d'un mois maximum.

Ingrédients

Tomates fraîches 1 kg poivron 250g Sucre en poudre 125 grammes Acide de citron 0,5 cuillère à café Ail 75 grammes Le sel 2 cuillères à café Chili 2 pièces

Processus de cuisson

Tout d'abord, nous traiterons de la préparation des ingrédients que nous utiliserons dans le processus de cuisson. Nous rinçons soigneusement les tomates et les poivrons de deux types, en retirons les tiges. Nous nettoyons l'ail.

L'étape suivante consiste à mettre les légumes préparés dans un bol de mélangeur et à les broyer. Nous devrions obtenir une masse végétale avec une consistance de purée. Au lieu d'un mixeur, vous pouvez utiliser un hachoir à viande.

Versez la purée de légumes dans un récipient séparé : une casserole ou un bol. Nous y envoyons également du sucre, du sel et de l'acide citrique. Mélangez le tout soigneusement. Le sucre, le sel et l'acide citrique doivent se dissoudre complètement

L'adjika cru est prêt. Il reste à décomposer dans des bocaux stérilisés et à fermer hermétiquement avec des couvercles. Il est préférable de stocker ce blanc dans un endroit frais et sombre.