Gâteau d'Alexandrie au lait cuit et au cognac
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Cuisine
russe
Teneur en calories
177,1 kcal
Portions
3 ports.
Temps de cuisson
12h.
Protéines *
5,6 grammes
Graisses *
3,8 g
Les glucides*
34,6 grammes
Le cognac donne aux produits de boulangerie un arôme et une splendeur particuliers. Il peut être ajouté directement à la pâte elle-même, ou vous pouvez y tremper des raisins secs et d'autres fruits secs. Selon les préférences, il peut également être remplacé par du rhum ou de la liqueur.
Ingrédients
Processus de cuisson
Versez les raisins secs avec de l'eau bouillante, laissez reposer 30 minutes, puis séchez avec une serviette et faites tremper dans le cognac pendant 1 heure. Lorsque la pâte est infusée, ajoutez-y les raisins secs saturés, le sucre vanillé, la cardamome, un peu de zeste de citron et tamisez la farine dans une passoire fine.
Préchauffer le four à 180°C et y retirer les gâteaux levés. En moyenne, ils cuiront pendant environ 30 minutes. Selon la taille, cela peut prendre un peu plus ou un peu moins de temps ; l'état de préparation peut toujours être vérifié avec une brochette en bois. S'il sort sec de la cuisson, cela signifie que le gâteau est prêt. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante.
Bon appétit!