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Aubergine pour l'hiver sans vinaigre

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Cuisine russe
Teneur en calories 107,9 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 1,6 grammes
Graisses * 5,2 grammes
Les glucides* 26,6 grammes
* par 100 gr. produit
Aubergine pour l'hiver sans vinaigre
Teneur

Des aubergines appétissantes peuvent être préparées pour l'hiver sans ajout de vinaigre. Cela simplifie un peu la tâche et convient mieux aux personnes qui essaient de ne pas manger d'aliments acides et n'utilisent pas de vinaigre. Malgré le fait qu'il n'y a pas de vinaigre dans l'aubergine, la pièce se conserve assez bien.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Eplucher et rincer les oignons sous l'eau courante. Hachez-le finement avec un couteau et faites-le sauter dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.
étape 2 sur 8
Rincez les carottes, épluchez-les et râpez-les ou coupez-les en tranches. Envoyez les carottes dans la poêle avec les oignons, remuez et faites frire le tout ensemble.
étape 3 sur 8
Lavez les aubergines, coupez-les en petits cubes. Placez les aubergines dans une poêle avec les carottes et les oignons, remuez et faites frire, à découvert, pendant environ cinq minutes.
étape 4 sur 8
Ajouter le sel et le sucre, couvrir la casserole avec un couvercle. Diluer la pâte de tomate avec de l'eau jusqu'à obtenir une purée et ajouter aux légumes. Laisser mijoter une vingtaine de minutes après ébullition.
étape 5 sur 8
Pendant que les légumes cuisent, rincez et stérilisez les pré-boîtes et les couvercles.
étape 6 sur 8
Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de sel ou de poivre au plat fini - si quelque chose semble manquer.
étape 7 sur 8
Mettez le légume sept de la casserole dans des pots stériles chauds, puis roulez immédiatement le blanc. Retournez les boîtes de conserve, enveloppez-les - elles doivent rester dans cette position jusqu'à ce qu'elles refroidissent.
étape 8 sur 8
Une fois les pots d'aubergines refroidis, ils peuvent être conservés dans un endroit frais et sombre pour un stockage à long terme.

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