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Aubergines pour l'hiver en géorgien

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Cuisine géorgien
Teneur en calories 110,7 kcal
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 1,1 gr.
Graisses * 6,7 g
Les glucides* 28,2 g
* par 100 gr. produit
Aubergines pour l'hiver en géorgien
Teneur

Les aubergines épicées et parfumées pour l'hiver sont obtenues selon la recette de la cuisine géorgienne. Pour une collation aussi originale, vous aurez besoin d'un peu de nourriture et le processus de cuisson ne vous prendra pas beaucoup de temps.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Rincez soigneusement les aubergines et coupez-les en tranches d'égale épaisseur. Versez ensuite les légumes avec de l'eau froide, saupoudrez de trois cuillères à soupe de sel et laissez reposer 30 minutes. Pour accélérer la cuisson, faites tremper les fruits au préalable.
étape 2 sur 11
Au bout d'un moment, égouttez l'eau, pressez les aubergines avec vos mains et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
étape 3 sur 11
Nous lavons les poivrons, enlevons les graines et les hachons.
étape 4 sur 11
Nous passons le poivre dans un hachoir à viande. Vous pouvez utiliser un mixeur.
étape 5 sur 11
Ajouter l'ail haché au gruau de poivrons doux.
étape 6 sur 11
Hacher l'aneth frais.
étape 7 sur 11
Hacher finement le piment.
étape 8 sur 11
Dans un bol séparé, mélanger les poivrons et la bouillie d'ail avec l'aneth, le sucre, le vinaigre et l'huile végétale.
étape 9 sur 11
Disposez les aubergines et la vinaigrette épicée dans des bocaux stérilisés.
étape 10 sur 11
Nous plongeons les pots dans une grande casserole d'eau bouillante. Nous les gardons là pendant 20 minutes.
étape 11 sur 11
Fermez ensuite les couvercles, retournez et laissez refroidir. Ensuite, nous l'envoyons au stockage dans un endroit frais. Prêt!

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Commentaires (1) 1

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Hélène 11-08-2021 14:02
La recette est super !!! Je cherchais ça depuis longtemps.
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