Aubergine coréenne pour l'hiver - une recette avec des photos étape par étape

Aubergine pour l'hiver en coréen

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Cuisine asiatique

Teneur en calories 90,8 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 1,1 gr.

Graisses * 5,1 grammes

Les glucides* 22 grammes

Teneur

Les aubergines épicées à la coréenne peuvent être préparées pour l'hiver et vous régaler avec un plat parfumé toute l'année. Cette collation savoureuse est parfaite pour une collation ou en complément d'une viande ou d'un poisson.

Ingrédients

Processus de cuisson

Épluchez les carottes, râpez-les et envoyez-les dans un bol séparé. Ajouter deux cuillères à soupe de sel, mélanger et laisser infuser.

Nous lavons les aubergines, coupées en morceaux de taille moyenne. Remplissez-les d'eau, ajoutez une cuillère à soupe de sel et portez à ébullition. Ensuite, nous faisons bouillir sous le couvercle pendant 3 minutes. Nous retirons du poêle et vidons l'eau.

Préparons le reste des ingrédients. Couper l'oignon en fines demi-rondelles, le poivron en petites lamelles. Hacher l'ail et les piments forts. Nous combinons tous les produits dans une casserole commune. Nous lavons les carottes à l'avance du sel.

Préparez séparément une marinade à partir d'huile végétale, de vinaigre, de sel, de sucre et d'épices.
Mélangez bien et versez-le dans les légumes. Laissez-les infuser et tremper dans les épices pendant 15 à 20 minutes.

Nous stérilisons les boîtes de manière pratique pour vous, y mettons la collation finie, fermons le couvercle et l'envoyons pour le stockage.

Aubergine pour l'hiver en coréen

Ingrédients

Processus de cuisson

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