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Aubergine pour l'hiver avec des haricots

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Cuisine russe

Teneur en calories 17,1 kcal

Portions 0,5 l.

Temps de cuisson 75 minutes

Protéines * 0,8 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 3,2 grammes

Aubergine pour l'hiver avec des haricots

Teneur

Les aubergines aux haricots sont particulièrement appétissantes, satisfaisantes et savoureuses. Excellente préparation pour l'hiver!

Ingrédients

Aubergine 500 grammes Haricots 150g Tomates fraîches 350 gr. Carotte 150g Ail 3 dents. Le sel goût Poivre noir moulu goût Vinaigre de table 9% 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson

Nous lavons les haricots et les faisons tremper à l'avance, les laissons toute la nuit. Le matin, mettez les haricots sur la cuisinière et faites cuire pendant 60 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent mous.

Nous passons les tomates dans un hachoir à viande ou les broyons dans un mélangeur.

Épluchez les carottes et frottez-les sur une râpe grossière.

Coupez les aubergines en morceaux assez gros.

Mélanger la masse de tomates, les aubergines, les carottes, le sel et le poivre dans une casserole. Nous mettons le feu et après ébullition, cuisons pendant 40 minutes.