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Aubergines pour l'hiver dans les banques

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Cuisine russe

Teneur en calories 80,3 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 0,7 g

Graisses * 7 grammes

Les glucides* 20,9 g

Aubergines pour l'hiver dans les banques

Teneur

L'aubergine en conserve parfumée est facile à préparer pour l'hivernage. Une entrée copieuse accompagnera parfaitement les plats chauds. Alternativement, l'aubergine peut être ajoutée aux salades et autres options de service froid.

Ingrédients

Aubergine 2 kilogrammes Oignon 2 pièces Chili 2 pièces Ail 1 PC. Le sel 2 cuillères à café Sucre en poudre 2 cuillères à café Vinaigre de table 9% 4 cuillères à soupe L'eau 1 cuillère à soupe. Huile végétale goût

Processus de cuisson

Nous lavons les aubergines, pelons et coupons en fines assiettes.

Ensuite, faites frire ou cuire les aubergines jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée apparaisse des deux côtés.

Nous mettons les légumes frits dans un bol profond commun.

Nous nettoyons le reste des légumes. Couper les piments forts en fines lanières.

Couper les oignons en fines demi-anneaux. Ajoutez-le à l'aubergine.

Broyer le poivre et l'ail dans un mixeur.

Mettez les ingrédients hachés sur les oignons et les aubergines. Nous mélangeons.

Mélanger le sel, le poivre et le vinaigre dans une assiette séparée. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient dissous, verser dans les légumes.

Nous distribuons des aubergines aux épices dans les bocaux.

Mettez les pots de légumes dans une grande casserole avec de l'eau bouillante, stérilisez pendant 20-30 minutes. Le temps dépend du volume de vos canettes.