Aubergine à la tomate pour l'hiver sans stérilisation
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Cuisine
russe
Teneur en calories
22,5 kcal
Portions
2 p.
Temps de cuisson
45 minutes
Protéines *
1,1 gr.
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
4,2 grammes
L'aubergine n'est pas riche en vitamines, mais elle contient de nombreux minéraux dont le corps a beaucoup besoin. Le goût de ce légume se révèle au maximum en combinaison avec d'autres légumes. Dans cette recette, vous êtes invité à faire mijoter une aubergine dans une tomate assaisonnée. Cuisson sans stérilisation.
Ingrédients
Processus de cuisson
Versez la masse tomate-poivre obtenue dans une casserole et mettez-la à feu moyen. Cuire la sauce 20 minutes dès le début de l'ébullition et à feu doux. Mettez ensuite les grains de poivre, les feuilles de laurier dans la sauce, ajoutez le sucre et l'huile végétale. Laisser mijoter la sauce avec les épices pendant encore 7 minutes.
Passé ce temps, transférez les aubergines tranchées dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Les aubergines doivent être molles et bien conserver leur forme. A la fin de la cuisson, ajoutez du vinaigre à l'aubergine. Transférez les aubergines finies dans des bocaux pré-stérilisés et fermez-les hermétiquement. Refroidissez ensuite la pièce sous une couverture chaude et transférez-la dans un lieu de stockage.
Mangez à votre santé !