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Crème protéinée pour fleurs sur le gâteau

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Cuisine Monde

Teneur en calories 302,3 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 6,4 grammes

Graisses * 5,8 grammes

Les glucides* 62,8 grammes

Crème protéinée pour fleurs sur le gâteau

Teneur

La crème protéinée est très souvent utilisée pour créer des décorations florales sur des gâteaux. Nous allons vous parler de toutes les subtilités de la fabrication de cette crème à la maison dans cette recette.

Ingrédients

Œuf 3 pièces. Sucre en poudre 270 grammes. L'eau 90 grammes Acide de citron 0,33 cuillère à café Vanilline 1 paquet

Processus de cuisson

Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Transférez-les dans un récipient propre et sec. Battre les blancs au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme.

Versez le sucre dans une casserole et ajoutez-y de l'eau. Mettez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition. À la quatrième minute d'ébullition, ajoutez l'acide citrique, remuez, faites bouillir quelques minutes, ajoutez la vanilline et retirez du feu.