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Crème protéinée pour lisser le gâteau

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Cuisine Monde

Teneur en calories 302,3 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 6,4 grammes

Graisses * 5,8 grammes

Les glucides* 62,8 grammes

Teneur

Il est impossible de faire un délicieux gâteau d'anniversaire sans crème. La crème peut égaliser les bords du dessert et créer des décorations uniques. À la maison, la façon la plus simple de le faire est de préparer une crème protéinée.

Ingrédients

Sucre en poudre 200 grammes Œuf 1 PC. L'eau 70 ml. Acide de citron 2 grammes Le sel 2 grammes Vanilline 2 grammes

Processus de cuisson

Versez le sucre dans une casserole et versez l'eau, mettez le feu et portez à ébullition en remuant constamment. Le sirop doit bien épaissir et atteindre la cuillère.

Fouetter la protéine avec de l'acide citrique et du sel jusqu'à ce qu'une épaisse mousse blanche se forme. Ajoutez ensuite la vanilline et remuez le mélange avec une cuillère en bois.

Mélanger les blancs d'œufs montés et le sirop de sucre à la vitesse maximale du batteur. Lorsque la crème est forte et épaisse, éteignez le mélangeur.