Sève de bouleau à l'orge grillée
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Cuisine
russe
Teneur en calories
24,7 kcal
Portions
6 litres.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
0,4 grammes
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
5,8 grammes
Les grains d'orge torréfiés confèrent à la boisson à la sève de bouleau une saveur maltée très agréable. Un tel kvas étanchera bien la soif et enrichira le corps d'une microflore utile. La couleur finale du kvas dépendra du degré de torréfaction des grains : plus l'orge rougit, plus la boisson est foncée.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous partons dans un endroit chaud pendant trois à quatre jours. Une fois que le kvass a acquis la netteté souhaitée, nous retirons le récipient avec la boisson dans un endroit froid, par exemple une cave. Au froid, le processus de fermentation ralentit et le kvas est stocké longtemps, plusieurs mois.
Bon appétit!