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Beshbarmak de boeuf avec nouilles prêtes à l'emploi

1913

Cuisine Kazakh

Teneur en calories 156,5 kilocalories

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 180 minutes

Protéines * 7,8 g

Graisses * 5,7 grammes

Les glucides* 29,3 g

Beshbarmak de boeuf avec nouilles prêtes à l'emploi

Teneur

Le beshbarmak au bœuf et aux nouilles prêtes à l'emploi sera aussi savoureux et satisfaisant que le beshbarmak traditionnel. Pour sa préparation, prenez de la viande sans arme et toujours avec un os. Le boeuf, pour cuire plus vite, est coupé en morceaux moyens. La viande est salée en fin de cuisson, puis elle s'avère plus juteuse. La mousse est retirée pendant la cuisson et la graisse peut être laissée pour graisser les nouilles finies. Beaucoup d'oignons sont ajoutés au plat.

Ingrédients

Du bœuf 1 kg Oignon 1 kg Carotte 1 PC. Nouilles Beshbarmak 1 paquet Le sel goût Assaisonnement (facultatif) goût

Processus de cuisson

Rincer le bœuf à l'eau courante et le couper en morceaux moyens. Mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau froide. Cuire le bœuf à feu doux pendant 2 à 2,5 heures pour que la viande tombe bien derrière l'os. Ajouter les carottes et les oignons épluchés au bouillon et ajouter le sel et les épices en fin de cuisson.

Retirez le bœuf cuit du bouillon, retirez les os et coupez la viande en petits morceaux.

Eplucher et rincer les oignons. Coupez-le ensuite en fines demi-anneaux.

Transférez l'oignon haché dans une casserole séparée, versez une petite quantité de bouillon filtré sur un tamis, faites cuire pendant 2-3 minutes et éteignez le feu.