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Beshbarmak de canard aux pommes de terre

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Cuisine Kazakh
Teneur en calories 178,7 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 200 minutes
Protéines * 8,1 grammes
Graisses * 14,3 g
Les glucides* 22,7 grammes
* par 100 gr. produit
Beshbarmak de canard aux pommes de terre
Teneur

Pour un délicieux dîner en famille nombreuse ou pour une table de fête, vous pouvez cuisiner du beshbarmak de canard avec des pommes de terre selon cette recette. Fondamentalement, il s'agit de viande de nouilles de canard garnie de pommes de terre. Il n'est pas difficile de le préparer. Vous devriez aimer cette recette simple.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 14
Coupez le canard transformé en morceaux.
étape 2 sur 14
Placez-le ensuite dans une casserole, couvrez d'eau propre, salez et laissez cuire après ébullition à feu doux pendant 2 heures pour que la viande se sépare facilement de l'os.
étape 3 sur 14
Pendant que la viande cuit, pétrir la pâte de nouilles. Casser les œufs dans un bol pour pétrir la pâte, ajouter une pincée de sel, ajouter de l'huile végétale et mélanger.
étape 4 sur 14
Versez ensuite la farine tamisée par portions et pétrissez d'abord la pâte avec une fourchette, puis pétrissez-la bien avec vos mains sur le plan de travail de la table. Cela devrait être serré. Mettre la pâte dans un sac et laisser reposer 30 minutes.
étape 5 sur 14
Coupez la pâte reposée en 2 parties et roulez-les en fines feuilles.
étape 6 sur 14
Coupez les feuilles roulées en morceaux rectangulaires de 5 à 7 cm de long maximum, placez-les sur la table et laissez sécher 20 minutes.
étape 7 sur 14
Transférer la viande de canard cuite du bouillon dans une assiette séparée.
étape 8 sur 14
Transférer les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux dans le bouillon et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
étape 9 sur 14
Retirez ensuite les pommes de terre du bouillon et faites-y cuire les nouilles préparées.
étape 10 sur 14
Transférez les nouilles cuites avec une écumoire dans un grand plat dans lequel vous recueillerez le beshbarmak.
étape 11 sur 14
Couper les oignons en fines demi-rondelles et laisser mijoter 5 minutes dans une casserole à part et un peu de bouillon.
étape 12 sur 14
Assaisonnez les oignons cuits avec du sel et du poivre à votre convenance.
étape 13 sur 14
Divisez la viande de canard bouillie à la main en petits morceaux et transférez-les dans un plat sur les nouilles.
étape 14 sur 14
Répartir les pommes de terre bouillies autour des nouilles à la viande et mettre les oignons cuits sur le dessus. Le beshbarmak de canard aux pommes de terre est prêt. Vous pouvez servir le plat à table.
Bon appétit!

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