Poulet Nanai Beshbarmak
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Cuisine
Kazakh
Teneur en calories
128,5 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
90 minutes
Protéines *
8,3 grammes
Graisses *
7,7 g
Les glucides*
15,6 grammes
On ne sait pas comment la recette de fabrication du beshbarmak dans le style Nanai est apparue. Il est préparé à partir de viande de volaille avec une grande quantité d'oignons frits et de carottes et avec de la pâte roulée en rouleaux, recouverte d'oignons hachés. Le plat s'avère très aromatique et savoureux. La pâte est pétrie avec du lait et des œufs.
Ingrédients
Processus de cuisson
Mettez la viande de poulet frite et les carottes avec les oignons dans un plat pour la cuisson du beshbarmak (chaudron ou casserole à fond épais). Ajoutez-y ensuite ½ litre d'eau bouillante et écrasez le cube de bouillon. Couvrir les plats avec un couvercle et laisser mijoter le tout à feu doux pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, pétrir la pâte roulée. Tamiser la farine dans un bol pour pétrir la pâte, casser les œufs, ajouter le lait et 100 ml d'huile végétale. Pétrissez d'abord la pâte avec une cuillère, puis pétrissez bien avec vos mains sur le plan de travail. Recouvrir la pâte pétrie d'une serviette et laisser reposer 30 minutes.
Placer les rouleaux sur le ragoût de poulet avec des légumes. Laisser mijoter le plat à feu doux pendant 30 minutes. Votre beshbarmak à Nanai est prêt. Transférez-le dans un grand et joli plat, avec les rouleaux d'oignons au fond et le poulet et les légumes au-dessus. Vous pouvez servir le plat à table.
Bon appétit!