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Pâte sans levure dans l'eau pour tartes à la poêle

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Cuisine russe

Teneur en calories 167,2 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 10,2 g

Graisses * 6,2 grammes

Les glucides* 20,6 grammes

Pâte sans levure dans l'eau pour tartes à la poêle

Teneur

Pâte à tarte très moelleuse et fondante. Nous le cuisons à la manière d'une crème anglaise, sans ajout de levure, dans de l'eau. La pâte s'avère être douce, de consistance agréable et agréable à travailler. Comme garniture, vous pouvez utiliser tout ce que votre cœur désire - à la fois des options sucrées et des collations.

Ingrédients

L'eau 1 cuillère à soupe. Farine de blé 3 cuillères à soupe. Le beurre 60 grammes Œuf 2 pièces Le sel 0,33 cuillère à café Bicarbonate de soude 0,20 cuillère à café

Processus de cuisson

Pour préparer la pâte, versez la quantité d'eau spécifiée dans la casserole. Mettez le beurre, le sel dans l'eau et mettez la casserole sur le feu. Porter le contenu à ébullition. Le beurre doit fondre.

Versez un verre de farine dans le mélange bouillant obtenu et mélangez rapidement avec un fouet pour casser immédiatement tous les grumeaux.

Retirez la casserole du feu et cassez les œufs en une masse de farine chaude, l'un après l'autre, en pétrissant soigneusement après chaque ajout.

Ajouter graduellement le reste de la farine avec le bicarbonate de soude et pétrir la pâte avec les mains.

Il devrait s'avérer doux, élastique, pas frais. Rouler la pâte en boule, la placer dans un bol, fermer le couvercle et laisser reposer trente à quarante minutes pour "reposer".

Saupoudrer légèrement le plan de travail de farine. Nous étalons la pâte d'un bol et la coupons en deux parties, dont chacune est ensuite roulée dans un garrot et coupée en petits morceaux, selon la taille souhaitée des tartes. Rouler chaque morceau de pâte en boule.

Rouler chaque boule en un gâteau fin, au milieu duquel nous étalons la garniture - dans ce cas, il s'agit d'une purée de pommes de terre avec des oignons frits et des épices.

Connectez les bords opposés du gâteau et pincez fermement avec vos doigts. Appuyez légèrement avec la paume de la main pour lui donner une forme plus plate.

Dans une poêle, faites chauffer une quantité d'huile végétale telle qu'elle recouvre le fond d'une couche d'un à un centimètre et demi. Nous chauffons l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude et déposons les tartes. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen.

Après la friture, séchez les tartes finies sur une serviette en papier afin qu'elle absorbe l'excès de graisse. Nous servons des tartes chaudes ou tièdes. Après refroidissement, il est pratique de les réchauffer au micro-ondes.

Bon appétit!