Gâteau sans levure aux raisins secs

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Cuisine russe
Teneur en calories 424 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 4 heures
Protéines * 4,3 grammes
Graisses * 18,6 grammes
Les glucides* 61,9 gr.
Gâteau sans levure aux raisins secs

Le gâteau aux raisins sans levure a un goût et une texture similaires au gâteau. Sa préparation prend un peu de temps, la recette est donc pratique pour une femme moderne. Divers fruits secs peuvent être ajoutés à ce gâteau.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre à feu doux ou au micro-ondes.
étape 2 sur 9
Tamiser la farine au tamis dans un bol pour pétrir la pâte, la mélanger avec la levure chimique, la vanille et une pincée de sel. Versez ensuite le beurre fondu dans la farine et mélangez bien le tout.
étape 3 sur 9
Divisez les œufs en blancs et jaunes, écrasez les jaunes avec le sucre. Transférer cette masse sur la pâte et mélanger à nouveau.
étape 4 sur 9
Réduisez le safran en poudre avec un mortier, ajoutez-y une cuillerée d'eau et laissez infuser quelques minutes.
étape 5 sur 9
Versez les raisins secs et autres fruits secs dans de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes, puis rincez-les et coupez-les en petits morceaux. Transférez-les dans la pâte.
étape 6 sur 9
Verser le lait et le safran infusé dans la pâte en deux portions et mélanger à nouveau.
étape 7 sur 9
Battre les blancs au batteur en une mousse stable, les transférer sur la pâte et mélanger délicatement.
étape 8 sur 9
Beurrer un grand moule ou plusieurs petits avec du beurre. Verser la pâte dans un moule en ne la remplissant qu'au ¾ de son volume. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant une heure.
étape 9 sur 9
Retirer le gâteau cuit du moule et laisser refroidir. Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant la quantité de sucre glace, de jus de citron et un peu d'eau indiquée dans la recette. Verser le glaçage sur le gâteau, décorer de pépites de pâte et laisser reposer 2 heures pour congeler le glaçage.

Le repas de fête est prêt. Mangez à votre santé !

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