Gâteau éponge au jaune
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Cuisine
européen
Teneur en calories
215,2 kcal
Portions
2 ports.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
3,2 grammes
Graisses *
3,5 grammes
Les glucides*
63,5 grammes
Un tel biscuit sera très utile si les protéines sont utilisées, mais les jaunes restent. Ils ne sont pas stockés longtemps, il est donc préférable de les utiliser tout de suite. La génoise aux jaunes s'avère élastique et assez dense. Sera bon avec n'importe quelle imprégnation - il a besoin d'une humidité supplémentaire pour montrer sa texture dans toute sa splendeur.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour que le four se réchauffe, allumez-le avant de faire la pâte. Nous réglons la température à 180 degrés en mode "haut-bas". Préparons le formulaire tout de suite. Pour le volume de pâte du nombre spécifié d'ingrédients, une forme d'un diamètre de 14 à 15 cm est utilisée, puis le biscuit est haut. C'est pratique si le formulaire est divisé - il est plus facile de retirer le biscuit prêt à l'emploi. Graisser le moule avec de l'huile végétale ou recouvrir de papier sulfurisé huilé. Si le moule est en silicone, vous n'avez pas besoin de le lubrifier avec quoi que ce soit.
Verser la pâte préparée dans le moule préparé. Nous mettons la forme avec la pâte dans le four préchauffé au niveau intermédiaire. Nous cuisons pendant vingt à vingt-cinq minutes. Le biscuit fini doit pousser sensiblement et bien brunir. En cas de doute sur la préparation, vérifiez en plantant un cure-dent au milieu du biscuit. S'il ressort sec, c'est prêt. S'il y a de la pâte crue, continuez la cuisson.
Bon appétit!