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Gâteau éponge avec de la crème glacée

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Cuisine européen

Teneur en calories 210,4 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 6,5 grammes

Graisses * 7,1 grammes

Les glucides* 37,8 g

Teneur

Un délicat gâteau à base de biscuit parfumé à la crème parfumée n'est qu'une aubaine. Ce gâteau est fait avec des ingrédients simples et peu coûteux, ce qui rend ce dessert abordable pour tout le monde. En option, vous pouvez décorer le gâteau avec des motifs, des fleurs ou des pépites.

Ingrédients

Œuf 4 choses. Sucre en poudre 270 grammes. Farine de blé 160g Levure chimique 1 cuillère à café Jaune d'œuf 3 pièces. Fécule de maïs 3 cuillères à soupe Lait de vache 350 ml. Le beurre 200 grammes Vanilline 1 cuillère à café

Processus de cuisson

Séparez les blancs des jaunes, puis battez les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse. Pendant ce processus, ajoutez progressivement 120 grammes de sucre cristallisé.

Ensuite, ajoutez les jaunes d'œufs au blanc battu et battez à nouveau.

Verser la levure chimique dans la base et tamiser la farine de blé. Pétrir la pâte avec une spatule et préchauffer le four à 170 degrés.

Cuire la génoise dans une forme ou dans une mijoteuse pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Après cela, commencez à préparer la crème à gâteau.

Broyer les jaunes avec le reste du sucre et de la fécule de maïs en préparant la base d'œufs pour la crème.

Ensuite, vous devez chauffer le mélange en versant progressivement du lait froid dans la base. Lorsque la crème commence à épaissir, ajouter le sucre vanillé et retirer du feu.

Fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis commencez à ajouter la crème pâtissière progressivement et continuez à fouetter jusqu'à consistance lisse et brillante.

Lorsque la crème et le biscuit sont prêts, commencez à ramasser le gâteau. Démonter le biscuit en gâteaux et enrober le premier gâteau de crème. Recouvrez-le d'une deuxième couche de gâteau et étalez la crème dessus. Graisser le gâteau fini avec de la crème sur tous les côtés - à la fois sur les côtés et sur le dessus. Vous pouvez refroidir un peu le gâteau fini, décorer et servir.