Gâteau éponge à la crème sure
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Cuisine
européen
Teneur en calories
186,8 kcal
Portions
8 ports.
Temps de cuisson
190 minutes
Protéines *
14,8 grammes
Graisses *
6,6 grammes
Les glucides*
27,3 g
Une génoise à la crème sure était préparée dans chaque famille soviétique. Un tel dessert était préparé lors des grandes vacances. Aujourd'hui, la génoise est très appréciée pour sa facilité de préparation et la disponibilité des ingrédients.
Ingrédients
Processus de cuisson
Tout d'abord, préparez un biscuit. Battre les protéines de poulet au batteur jusqu'à l'obtention de pics fermes. Réserver la moitié des blancs d'œufs montés en neige. Dans la seconde moitié, ajoutez les jaunes de poulet, le sucre cristallisé, la farine de blé premium tamisée avec la levure chimique, le lait, l'huile végétale et la vanilline. Mélanger avec un mixeur à vitesse moyenne.
Une fois le temps écoulé, sortez le moule du four et laissez refroidir le biscuit pendant 15 minutes. Retirez ensuite délicatement le moule. Laisser refroidir complètement le biscuit sur une grille. Transférer le biscuit sur une planche à découper et couper dans le sens de la longueur en deux gâteaux.
Dissoudre la gélatine gonflée dans un bain-marie, laisser refroidir légèrement, verser dans la crème sure et battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse homogène. Sur le plat sur lequel vous allez récupérer le gâteau, mettez quelques cuillères à soupe de crème et répartissez au centre, posez le gâteau par-dessus et appuyez dessus.
Bon appétit!