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Crêpes à la levure au kéfir

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Cuisine russe

Teneur en calories 204,6 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 115 minutes

Protéines * 8,6 grammes

Graisses * 6 grammes

Les glucides* 34,7 g

Teneur

Des crêpes fines et tendres avec une acidité agréable seront un excellent petit-déjeuner. La cuisson avec de la levure prend plus de temps lors de la préparation, mais elle vous permet de réaliser votre plat préféré fin et savoureux et avec des trous ajourés.

Ingrédients

Farine de blé 2 cuillères à soupe. Kéfir 2,5% 2 cuillères à soupe. Œuf 3 pièces. Levure sèche 2 cuillères à café Le beurre 40 grammes Le sel 1 pincée Sucre en poudre 2 cuillères à café

Processus de cuisson

Verser ½ tasse de kéfir et chauffer au micro-ondes à température chaude. Ajoutez-y de la levure, du sel et du sucre.

Ajouter ½ tasse de farine tamisée et remuer. Laissez-le au chaud pendant 30 minutes.

Battre les œufs dans un récipient séparé jusqu'à l'obtention d'une mousse légère.

Ajouter la pâte aux œufs et ajouter le beurre chaud fondu. Bien mélanger.

Tamisez la farine restante et ajoutez le reste du kéfir, qui a acquis la température ambiante pendant ce temps.

Remuer la pâte jusqu'à consistance lisse sans grumeaux et laisser au chaud pendant 1 heure.

Graisser une poêle chaude avec de l'huile et retirer la pâte, l'étaler sur la surface en une fine couche. Faites frire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée et retournez-la avec une spatule plate et faites frire de l'autre côté.