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Crêpes à la levure au lait

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Cuisine russe

Teneur en calories 208,1 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 135 minutes

Protéines * 6,5 grammes

Graisses * 5,6 grammes

Les glucides* 43,7 g

Teneur

Les crêpes fines sont les plus savoureuses, mais il y a aussi ceux qui aiment les crêpes épaisses. Je suggère de faire des crêpes fines à la levure avec du lait. Contrairement aux crêpes fines sans levure, elles sont élastiques et vous pouvez les farcir avec votre garniture préférée sans avoir peur qu'elles se cassent.

Ingrédients

Lait de vache 300 ml. Farine de blé 300 grammes. Le beurre 60 grammes Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Levure sèche 7 grammes Vanilline 1 cuillère à café Huile végétale 50 ml. Œuf 2 pièces Le sel 1 pincée

Processus de cuisson

Préparez les ingrédients nécessaires pour les crêpes.

Versez le sucre cristallisé, quelques cuillères à soupe de farine de blé, la levure sèche dans un bol profond, versez un peu de lait, préchauffez-le et mélangez bien avec un fouet. Serrez avec du film alimentaire et conservez dans un endroit chaud pendant environ une demi-heure.

Casser les œufs de poule et séparer les jaunes des blancs. Ajouter les jaunes de poulet, le sucre vanillé et le sel à l'infusion assortie. Remuer avec un fouet.

Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Laisser refroidir légèrement et verser dans la pâte, tamiser le reste de farine de blé et remuer.

Utilisez un fouet pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Ajouter progressivement le lait tiède en remuant bien à l'aide d'un fouet. Couvrir la pâte et laisser reposer environ une heure à température ambiante.

Battre les blancs de poulet en une mousse ferme et verser dans la pâte en remuant doucement avec un fouet dans un sens.

Ajouter l'huile végétale à la pâte, bien mélanger.

Faites chauffer la poêle dans laquelle vous allez cuire les crêpes à feu moyen. Badigeonner d'un peu d'huile végétale, verser la pâte à la louche et l'étaler sur toute la surface. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Ainsi, faites cuire les crêpes jusqu'à épuisement de la pâte à crêpes. Servez des crêpes prêtes à l'emploi avec votre confiture préférée ou votre lait concentré.

Bon appétit!