Crêpes à la levure sur l'eau

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Cuisine russe
Teneur en calories 244,6 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 120 minutes
Protéines * 11,5 g
Graisses * 7,5 grammes
Les glucides* 56,5 g
Crêpes à la levure sur l'eau

Dans le cas où vous manquez de produits laitiers à la maison, mais que vous voulez vraiment des crêpes, vous pouvez faire cuire des crêpes fines perforées dans de l'eau et de la levure sèche. Bien sûr, faire une pâte à part entière prendra plus de temps, mais cela est compensé par la présence de crêpes moelleuses parfumées dans lesquelles vous pouvez envelopper des garnitures sucrées et salées.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 14
Peser les produits dans la quantité requise. Libérez l'œuf dans un verre et desserrez-le avec une fourchette.
étape 2 sur 14
Faites chauffer l'eau à 35 degrés, ajoutez la levure sèche et remuez bien.
étape 3 sur 14
Versez-y du sucre et du sel. Remuer jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
étape 4 sur 14
Versez un œuf en vrac, remuez.
étape 5 sur 14
Peser la farine.
étape 6 sur 14
Tamiser la farine dans une casserole, ajouter le mélange précédent.
étape 7 sur 14
Battre la pâte au batteur pour éliminer les grumeaux.
étape 8 sur 14
À la fin, versez de l'huile végétale.
étape 9 sur 14
Retirez la pâte pour les crêpes à la levure pendant 1,5 heure dans un endroit chaud, pendant ce temps, écrasez plusieurs fois avec une cuillère.
étape 10 sur 14
La pâte va bien lever.
étape 11 sur 14
À la fin du processus de fermentation, la pâte poussera encore plus.
étape 12 sur 14
Avant la cuisson, ajoutez 4 cuillères à soupe à la pâte. l. eau bouillante.
étape 13 sur 14
Avant chaque crêpe, bien graisser la poêle avec de l'huile végétale ou du saindoux.
étape 14 sur 14
Servir les crêpes immédiatement ou couvrir d'un linge fin et manger plus tard.

Bon appétit!

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