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Crêpes farcies aux champignons

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Cuisine russe

Teneur en calories 155,6 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 6,2 grammes

Graisses * 4,3 grammes

Les glucides* 30,7 g

Teneur

Les crêpes farcies aux champignons sont une excellente collation pour n'importe quel repas. L'essentiel est de choisir votre recette préférée pour faire des crêpes fines. Les crêpes sont savoureuses et satisfaisantes. Le plat peut être mangé aussi bien chaud que froid.

Ingrédients

Lait de vache 350 ml. Œuf 2 pièces Farine de blé 130g Sucre en poudre 30 grammes Huile végétale 40 ml. Champignons frais 500 grammes Oignon 1 PC. Le sel goût Poivre noir moulu goût

Processus de cuisson

Casser les œufs dans un bol profond et bien mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Verser le lait, ajouter le sucre cristallisé et le sel. Bien mélanger.

Tamiser la farine de blé de la plus haute qualité en plusieurs étapes, en pétrissant soigneusement la pâte. Laisser reposer la pâte 20 minutes à température ambiante.

Versez la quantité requise d'huile végétale dans la pâte reposée.

Bien chauffer la poêle, graisser la surface avec une goutte d'huile. A l'aide d'une louche, étalez uniformément la pâte à crêpes. Faire frire jusqu'à ce que le dessus de la crêpe soit terne, retourner de l'autre côté avec une spatule en bois et cuire environ une minute. Ainsi, faites frire toutes les crêpes.

Pendant ce temps, épluchez les oignons et hachez-les finement avec un couteau bien aiguisé.

Lavez, séchez et épluchez les champignons. Couper en cubes de taille moyenne.

Préchauffer une poêle. Versez une cuillère à soupe d'huile végétale, ajoutez les ingrédients hachés et faites frire jusqu'à coloration dorée. Salez et poivrez, mélangez bien. Transférer la garniture dans une assiette.

Mettez environ une cuillère à soupe de la garniture sur la crêpe finie et pliez-la dans une enveloppe. Farcir également les crêpes restantes. Faites frire les crêpes des deux côtés dans une poêle sèche avant de servir.

Bon appétit!