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Crêpes de courgettes sans lait

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Cuisine russe

Teneur en calories 204,2 kcal

Portions 5 ports.

Temps de cuisson 2 heures

Protéines * 3,8 g

Graisses * 3,9 grammes

Les glucides* 57,3 g

Teneur

Avec l'aide de levure, même sans lait ni œufs, vous pouvez faire de merveilleuses crêpes avec l'ajout de purée de courge sur de l'eau seule. Les jeunes courgettes auront le meilleur goût, elles sont encore très douces, leur peau est fine et délicate, elle n'a pas besoin d'être épluchée. Préparez des galettes de courgettes selon notre recette et surprenez vos proches avec un plat simple et très savoureux.

Ingrédients

Huile de tournesol 45 ml. Courgette 350 gr. Levure sèche 10 grammes Farine de blé 8 cuillères à soupe Le sel goût Sucre en poudre 60 grammes L'eau 500 ml

Processus de cuisson

Lavez les jeunes courgettes, coupez les extrémités, coupez-les en cubes avec la peau et placez-les dans un mixeur. Vous pouvez utiliser des courgettes surgelées, elles doivent être décongelées à l'avance.

Mixer les courgettes au mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.

Faites chauffer de l'eau froide à 30-35 degrés, ajoutez-y de la levure sèche et remuez.

Ajouter le sel et le sucre à la levure, remuer.

Avec un fouet, remuez la farine que vous devez tamiser à l'avance et ajoutez-la au récipient avec la levure.

Vous aurez une pâte de densité moyenne sans grumeaux. Couvrir le bol de pâte et placer dans un endroit chaud pendant une heure. Si la levure fonctionne bien et que la pièce est chaude, elle peut alors lever en 30 minutes.

Ajouter le beurre et la purée de courgettes dans un bol de pâte, bien mélanger. La pâte se déposera en remuant, alors couvrez à nouveau le bol et laissez-le reposer au chaud pendant environ 20 minutes pour qu'il lève un peu à nouveau.

Faites cuire les crêpes de courge dans une poêle beurrée de la même manière que vous le feriez pour des crêpes à la farine ordinaires, de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites à feu moyen. Si votre poêle est antiadhésive, vous n'avez pas besoin de la graisser avec de l'huile.